コロナで自粛中からずっと気になっていたカステラ。ネットでフライパンで焼くぐりとぐらのカステラのレシピが載っていたので挑戦しました。
ぐりとぐらの絵本知ってる？
でもレシピ通りじゃなく
白砂糖は黒糖に変更したし、甘いのもちょっとなあと
少し少なめ。
牛乳も20グラムと書いてあったので
コーヒーのフレッシュを代用。
4つ使いました。
蜂蜜抜きにと思ってたけど蜂蜜はずっと前に購入していたので入れました。
ハンドミキサーでリボン状に糸が引くまで卵と
黒糖を混ぜ合わせ、フレッシュと蜂蜜を入れて
少し混ぜ、
強力粉を投入して1分。もちろんふるっておいたよ。
クッキングシートをひいた18cmの
フライパンに高いところから入れて
箸で泡をグルグル回して潰す。
IHコンロ140度に設定して40分。
これが曲者でした。
少し焦げ臭かったので120度に下げたけど
もっと低い温度の方が良いみたいです。
底が焦げちゃった。
また挑戦するよ。
味は甘くなくとってもふわふわで美味しかった。
旦那さんもこげ、たまには体に入れると
体のいらないもの吸着してくれるからと言って
削いだ底部分食べてくれました。
リベンジだぁ。