昨日あくぬきした、たけのこを使って今日はたけのこづくし
毎年恒例の長男と職場の人との筍掘り
旬の間は毎週行ってる感じなんだよね!!
掘るのが楽しいから行ってるようなもんだしね
長男が持ってくるたけのこは灰汁がとっても強くてね、
毎回うまくあくぬきができず、
えぐみがとれなくて苦労してます…(-_-;)
今回はしつこく、ぬかで茹でなんとか成功。
皮はつけたまま茹でるとえぐみもとるそうです!?
筍ごはん
たけのことワカメの酢の物
三男は昨日いなかったので、筍御飯
今日のお昼にとおにぎりにして持っていったよ。