「Ｋａｏｒｉｎｎｅ食堂」のチーズ講座で教えてもらった「モンブラン」
とってもおいしかったので、ＫＡＬＤＩでＳＡＢＡＴＯＮのマロンペーストとマロンクリームを購入
マロンクリームはスーパーでもみかけるけど、ペーストはうちの近くには売ってないので、みつけたら即Ｇｅｔ
お菓子教室でもＳＡＢＡＴＯＮのマロンクリームを使ったことがあったので、気になってたんだ。
マロンクリームはやわらかくてとても使いやすいんだけど、ちょっと甘さが強い気がするのに対して、ペーストは甘すぎずおいしい。でも固い・・・
そしてどちらも糖度は６０だって、なぜクリームの方が甘く感じられるんだろう。ただの好みの問題？
そしてそんな２つを合わせるレシピは私には理想的♪いろいろ使えそうです。
「Ｋａｏｒｉｎｎｅ食堂」のレシピは、メレンゲを焼いたものに生クリームを絞り、マロンクリームの本格派
でもって、うちはお子様仕様
天板でスポンジを焼いて、丸型でくり抜く。余った生地は適当にカット
マロンクリームには生クリームをちょっと合わせてみました。
①丸型のスポンジを土台にし生クリームを絞る
②カットした生地をのせる。
③生クリームを絞る
③マロンクリームを絞り出して出来上がり
ここで問題発生
口金からクリームが出てこないぃ・・クリームが固くて子供の力ではとても無理
ということで急遽変更 スプーンでマロンクリームを塗ってみました
（スポンジ）３０×３０天板
卵 ４個 薄力粉 ７５ｇ
牛乳 ４０ｇ 砂糖 １１５ｇ
（クリーム）
生クリーム
マロンペースト マロンクリーム