重ね煮・ビタミンカラーの野菜たち

中途半端に残ったお野菜たち。こんな時もやっぱり重ね煮が効力発揮！

下からちょっと地の塩ふって…ピーマン、ゴーヤー（斜め薄切りをさっと湯通し）、畑に残っていたチビのバターナッツ（かぼちゃ）、にんじん。そして天の塩。誘い水を少し鍋ふちから入れたらふたをして中火。噴いたら弱火。お野菜の甘いにおいがしたらふたを開けさっと天地返し。

今回はオリーブオイル、クミン、塩、こしょうで味付け。