ハナシは、先月の三日月の夜のこと・・・。
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ぐつぐつぐつぐつ。
煮えてきましたよ♪。
メインは、コレ！。
熊肉！。
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熊肉をいただきました♪。
我が家のシュ歩、あっ、間違った！。
我が家のシェフ女房殿のお料理セレクトは 「熊鍋」！。
ひゃらら～♪・・・
ネットで見つけたいくつかの熊鍋レシピを見ながら作ってくれました （いつもありがとう！） 。
鍋に清酒３合ほどをドボドボついで、熊肉をたっぷり酒漬けにしちゃいます。
そのまま煮込みます。
ひたすらアク取りをしながら。。。
かなりアクが出たんだって。
兄者が、「赤ワインに入れとるン！？」 （←エラソーなこと言う年頃！） ってくらいの色になったそうです。
次に厚手のフライパン （鉄鍋のかわりネ） に、再び新しい酒をドボドボ入れます。
そこに、清酒でしっかり煮込まれた熊肉だけを取り出し投入して、二度煮込み～♪。
頃合いをみて、大根、ゴボウ、きのこ類、豆腐などを投入してぐつぐつぐつぐつ。
調味料は一切使用しない、酒だけで作る鍋。。。
もちろん酒屋出身の女房殿が調理酒を使うはずもなく、、、
松竹梅の上撰を惜しみなく、、、 (ｉ￢ｉ*)ソ、ソレハ。
「せっかく珍しい肉なんじゃけぇ、清酒使わんといけまぁ☆」 って。
はっ！？
こ、これは、、、まもくんの言ってた 「美酒鍋（びしょなべ）」！。
まもくんの美酒鍋、美味しそうですよ～♪。
（＊） 美酒鍋の記事はこちらでッス！→ http://blogs.yahoo.co.jp/hyrnh815/64186929.html
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美酒鍋はここまで （砂ズリや、ニンニクは入りませんが＾＾） 。
最後に味噌を溶き入れ、再びぐつぐつぐつ！。
よーく味がしみわたったところで、アツアツの 「熊鍋」 の出来上がり♪。
うぉおおおぉお～～～～ッ！！！。
子ども達の注目のなか、
ちょっと、恐る恐るだけど…、(⌒￢⌒*)ジュル、ゴックン（ツバを呑み込み）
はふ、ふっはふっはふっは・・・
うぉおおおぉお～～～～ッ！！！。
んっ、んっ、んっ、、、
んっめぇええええーーーー！。
なんちゅう柔らかさ！！！。
この、脂身がたまら～～～～～～ん♪。
やわらか～～～～～～い！
甘～～～～ぁ～～～いッ！
コラーゲンたっぷりのゼラチン状。
ちなみに冷めても、ぷるっぷるでやわらか～～～～い、の♪。
肉は、多少ケモノ臭さはあるけれど、こちらも甘いですぅ。
酒と野菜の旨み、それに味噌がバッチリきまってます。
イノシシに近いかなと思ってたんだけど、例えて言うなら 「クジラ肉の酒粕漬け」 という感じでした。
そして特筆すべきは、一緒に鍋に入れている野菜、きのこ類が、めっちゃ、んっまいの。
熊肉レシピにも出てたんだけど、ほんと野菜が美味しくなるんです！。
美酒鍋風だからかも。。。
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子ども達は、ダメでした。
あの真っ赤に染まった仕込み鍋を見てしまったこともあるし、なによりも 「熊」 ってイメージで・・・。
ったく、アタマで食うんかい？、胃袋で食わんかい！。
と言いたくなるよね！。
でも、女房殿は想定済みだったようで、熊肉鍋とは別に野菜鍋味噌仕立てと、タコ飯を用意してた。
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そんなこんなで、ほぼひとりで一鍋完食！（￣（●●）￣）ふんがぁ！食ったドー！！！。
お伴は、大七の 「雪しぼり」 。呑んだドー！！！。
（＊） 雪しぼりセレクト物語はこちら→ http://blogs.yahoo.co.jp/koshomasae/64546336.html
ちょっと、はしゃぎすぎました、、、反省(・ω・) ゞ。
思えば、福島のお酒でした。
今年は、東北方面のお酒を呑もうかな、と思ってる。。。
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窓の外を見上げれば、、、
（2011.3.8 20:05頃 月齢3.6＋地球照）
地球照が見えた♪。
地球照は、太陽に照らされた地球の反射光が月面を照らし、その明るさ（地球の光）で月の欠けた部分も見える現象。
いつまでも、月から地球が見えていますように。
いつまでも、地球も月を照らす存在でありますように。。。噫。
