おはようございます。
朝はゆっくり。。。朝練忘れていました・・・（T-T）
お昼なんですが。。。おせち料理もいよいよファイナル
という事で。。。。あっさりうどんを・・・そうなれば
イリコ出汁プロトタイプをより量産に近づけるために試練です。
題して
漢（おとこ）の命のイリコ出汁準量産仕様
前回の仕様は
リケンのイリコ出汁 ２パケット（イリコの粉末を顆粒にしたもの）
水 1500cc
塩、、、、小さじ6杯（伯方の粗塩）
昆布茶 小さじ3杯
日本酒お猪口1杯
でしたが今回は
リケンのイリコ出汁 ２パケット（イリコの粉末を顆粒にしたもの）
水 1000cc
塩、、、、小さじ４杯（伯方の粗塩）
昆布茶 小さじ２杯
醤油小さじ 2杯
日本酒お猪口1杯
そうイリコ比率アップとコクを出すために昆布茶を・・・
きっちんペーパーで粉をろ過して・・・・
これはめちゃ美味しいのよ！！
うどんを湯がいてあつあつで・・・
前回より少しうどんらしい色の出汁です
まだまだ研究の余地ありますが。。。
美味しく頂きました。