ドリップコーヒー＆カップ

ドリップコーヒー＆カップ
たかがコーヒーでしょう？？？って笑わないで下さいよ！

コーヒー好きにはコーヒー好きの立て方がありますよね？今はこれです・・・（笑）大阪に帰ったとき新

今宮のニトリで購入しました。マグカップはダイソーで100円です！（笑）

コーヒー豆は学生の頃から数十年・・・購入しているお店があって、帰省した時に購入しています。電気

式のドリップを広島に来て新しく購入し使用していますが・・・味が変わって・・・・しまうのです

よ・・・豆の量を実家の電気式ドリップなら同じ味なんですが・・・やっぱ安くケチったからかな・・・

実家のはミル付きで12000円のメーカー品、こちらは韓国製の2500円・・・やっぱ味が違う・・・

どうしてだろう・・・いつも行くお店に相談しました。

私：広島で買ったドリップが良いのか悪いのか・・・味（酸味）と香り（香ばしさ）が全然違うんです

よ・・・

店長：いつも買ってもらう豆でですか？ならこのドリップ紹介しましょう！たしかニトリで800円くらいでしたよ。。。そうゆうお客さん向けです（笑）

私：何が違うのでしょうね？？

店長；フィルターもお水も同じなら・・・抽出する温度が違うと思います。100℃のお湯で抽出し90℃で

保温するのではなく、90℃のお湯で90℃で保温するのがベストなんですよ。電気式で国内メーカーはそれ

を実施しているのですが。。。韓国品の電気式は、温度調節はされておらず、おそらく100℃で90℃保温

しているのかな？？？だから酸味が強くなってしまうと思います。

で試してみたら・・・あらあら・・・あっさり解決しました。人間の舌ってすごいし、再現できるノウハ

ウ（三度抽出）があるなんて・・・ちょっとビックリした日でした。（笑）