たこのやわらか煮
初めて会社の上司の紹介で行ったお店（季節料理）で出た前菜料理の1つです。場所はJR三原駅前通りの脇に入ったお店！「しらかば」です！
これがなんともうまいっ！！かすかに潮の香りとたこの甘みが交じり合って最高の1品です。お値段は400円なり。このたこのやわらかさは・・・なんだ・・・食べながら気になって気になって・・・（笑）
ここの大将に勇気もって聞きました。これがなんともうまいっ！！かすかに潮の香りとたこの甘みが交じり合って最高の1品です。お値段は400円なり。このたこのやわらかさは・・・なんだ・・・食べながら気になって気になって・・・（笑）
私「たこ柔らかいですね？茹たり煮つけだけじゃー出来ませんよね？」
大将「出来ませんよね？ですから蒸しています（笑）」
私「蒸すと柔らかくなるのですか？確かに茶碗蒸しもそうですけど」
大将「素材が硬くなりやすいので下味の出汁と一緒に蒸すんですよ（笑）」
私「この潮の香りは何ですか？」
大将「伯方の塩と近海で取れた昆布を出汁に、地元のお酒と大根と少々のお砂糖だけ」
私「ほんとに美味しいです。三つ葉やとかハーブ入れても良いかも・・・」
大将「好きな人は・・・ですけど素材の美味しさを楽しんでくださいね？」
私「安くて嬉しいメニューですね？自宅で挑戦しよう！」
大将「出来ませんよね？ですから蒸しています（笑）」
私「蒸すと柔らかくなるのですか？確かに茶碗蒸しもそうですけど」
大将「素材が硬くなりやすいので下味の出汁と一緒に蒸すんですよ（笑）」
私「この潮の香りは何ですか？」
大将「伯方の塩と近海で取れた昆布を出汁に、地元のお酒と大根と少々のお砂糖だけ」
私「ほんとに美味しいです。三つ葉やとかハーブ入れても良いかも・・・」
大将「好きな人は・・・ですけど素材の美味しさを楽しんでくださいね？」
私「安くて嬉しいメニューですね？自宅で挑戦しよう！」
おかげでお酒が進むこと進むこと・・・（笑）
美味しい料理食べるとしあわせですよね？（笑）