梅シロップを仕上げる

漬け込み用の広口瓶に漬けてあった梅シロップを取り出しました。

梅シロップと梅の実を分けました。梅シロップは鍋に入れて、弱火で熱をかけ殺菌しました。それを消毒しておいた容器に入れて完成です。少しの梅シロップを水で割って氷を入れると、梅の香りがほんのりと美味しいですね。

次回は、残った梅の実で梅ジャムを作ったのでアップします。

シワシワになった梅も丸々の梅もありますが、梅のエキスは出ました

弱火で熱を加え、あくを取っていきます

瓶に入れて冷蔵庫で保存しますが、おいしいのですぐ飲んでしまいそうです