こんにちは いよいよ2025年も大つごもり 昨日の⛩️迎春準備で 足に痺れが出たが大丈夫(^_^) 今宵は境内で初詣客に甘酒をふるまいます コロナ禍後の参拝者は減少の一途で 用意する甘酒も少なくなり 寂しい限りです😔 閑話休題 大晦日と言えば年越し蕎麦 腰が元気な時は爺が手打ちしていたが 最近は市販の蕎麦ばかり 今年はそば打ちキット「そば楽」で蕎麦を作りました
切るのではなく押し出すタイプ 一見すると子供の玩具みたいです 空回し＋水廻し→「そば楽」に入れ→取っ手を回して練る→押し出す コレを繰り返して蕎麦玉（形は棒状）を4玉（＝4人前）作った
鍋にたっぷりの湯を沸かし 沸騰水中に1玉づつ押し出す（写真忘れた💦） クルクル回すだけなので腰は🐪 麺の太さは4種類から選択可 爺は細いのが好み 茹で時間は50秒ぐらい 無事に蕎麦はつながりました😮💨 オモチャで遊んで蕎麦が出来ちゃった•••的な感じ？ 薬味のセリを添えて完成です😁
手羽元＋野菜＋茸のつけ汁は 昼から仕込んでおきました👍 肝心の味は•••以前手打ちしてた包丁切り蕎麦と比し 味に遜色は有馬♨️ 麺が丸いのでキレは劣り 時間が経つと蕎麦切れしちゃうのが欠点 次回は山芋を混ぜてみたいな 夕餉はこの手打ち（押出し？）蕎麦に加えて 宇和海の”みかん鯛”刺身＋宇和島の練り物（じゃこ天＋錦巻き）＋貰い物のふろふき大根（卵付き）が並びました😁
このオカズで酒を飲まずに我慢して これから寒〜い⛩️に出かける爺は 実にエライでしょ😤 それでは皆様良いお年をお迎えください 今日も最後まで読んで頂きありがとうございました🙏
【参考】
「そば楽」は信州の大西製粉（https://www.konaya.jp）を参照してね