玉ねぎ。

今日はいつもより少し早起きして、蕎麦うちした後、いざ、今津へ。

今、うちの畑では、
大根辛味大根かぶかつお菜水菜春菊を栽培してます。

週一しか足を運べないので、必然的にこんな野菜達になってしまいます。

でも、木曽路でも凄い活用してるし、なんせ自分で育ててるので、大事に扱いますよね(笑)

今日は、玉ねぎの苗植えをやりました。

まず、肥料を蒔いて土作りこれは先週やってたので、今日はうねを作りました

それから、地道に30センチ間隔で植えました。

完成

後は追肥しながら、大事に育てます。

って、今から仕事だったあ(-_-;)

すでにもう家に帰りたいっす…。

頑張れ…

俺。

年越し蕎麦のご予約承り中！！

『今年も残すところ、３週間をきりましたね』

っていうフレーズをあちらこちらから聞こえてくる時期です

蕎麦屋では、最も忙しい年末の行事、

『年越し蕎麦』

細く永くという定番の説を始め、

その昔、お寺の和尚さんが貧しい人々に、一年の労を労うために

お蕎麦を振る舞ったところ、みんないい年を迎えられた事から縁起ものとして、

年末にお蕎麦を食べると翌年は幸せになるという習慣ができたそうです

別名『運蕎麦』とも言われてます

当店でも、勿論31日まで営業します

お持ち帰り用年越し蕎麦は1パック1300円(二人前入、出しは温か冷か選べます)

オプションで天ぷらを揚げて持ち帰る事もできます。

あ～面倒くさいという人はお店で食べて帰られてもオッケーです

只今、予約受付中です

年末の事を考えるとちょっぴり疲れる若大将…

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

「蕎麦屋はオトナのカフェである」

蕎麦に合う地酒や、刺身・天ぷらなども充実しています。

忘年会・新年会のご予約も承っています。

3,500円からコース料理もご用意しています。

お気軽にお尋ねください♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　蕎麦　木曽路
　　　　　　　　　　　　　　　　福岡市中央区荒戸１－１０－１３
　　　　　　　　　　　　　　　　℡０９２－７１２－８２５３
　　　　営業時間　　１１時～２１時オーダーストップ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜定休

美酒の設計。

福岡初上陸いや、九州初上陸のお酒が木曽路に入荷しました

東京を始め関東では今、
引っ張りだこの、このお酒『美酒の設計』

秋田県純米吟醸
秋田美酒倶楽部会員限定酒
純米吟醸なのですが、精米歩合45％と少し贅沢な磨き方。

味は特に辛くもなく甘くもなく、とてもすっきりとした味わいです

そんなお酒に合う料理をご紹介します

『フランス産鴨のロースト』

これは、昔からのうちの人気メニューの一つです

表面を軽くソテーして、弱火でコトコトじっくり煮込んだもの

鴨の旨味がたっぷりと出たソースはまさに絶品自画自賛(^_^;)

そしてもう一品は、『蓮根蒸し』

これは、白身の魚(今ならメダイ)と蓮根のすりおろしを蒸して、

銀杏入りのあんをかけた一品

銀杏入りのほろ苦いあんを美酒の設計がすっきりと流してくれます。

燗にはあまりおすすめじゃないんですが、そばがきや天ぷらなんかにも合いますね。

と、試飲してる間に、早く帰りたいとほろ酔いになった若大将でした(笑)