新生　木曽路。

先日、木曽路に新しいスペースが出来ました。

『製粉機と、蕎麦打ち場』

いつもお世話になっている「有限会社ランチ」の下村さんと

何度も打ち合わせをして出来上がった、素晴らしい空間

これからはお客様に、自家製粉をし、蕎麦打ちをしている様子も

見て頂けると思います

詳しくは「有限会社ランチ」のブログにも載せていただいてます↓

http://ranchdesig.exblog.jp/14100920/

ぜひご覧ください

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「蕎麦屋はオトナのカフェである」

蕎麦に合う地酒や、刺身・天ぷらなども充実しています。

3,500円からコース料理もご用意しています。

お気軽にお尋ねください♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　蕎麦　木曽路
　　　　　　　　　　　　　　　　福岡市中央区荒戸１－１０－１３
　　　　　　　　　　　　　　　　℡０９２－７１２－８２５３
　　　　営業時間　　１１時～２１時オーダーストップ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜定休

2011/02/03

年末の年越し蕎麦～先日行った大阪、京都とずっと、緊張感のあるソワソワした生活で、

その間、決して暴飲暴食とまではいかないんですが、今思えば、胃腸に負担のかかる食生活でした…

何かきそうだな～

身体は正直です
昨夜体温計を計ると
『 38,6℃』 (;_;)

身体がSOSを出してきました

陰陽五行

人は地球、もしくは宇宙のエネルギーと共存して生きている。原因があっての結果

まぁ少し大袈裟ですが、熱は体内に入ったウイルスを殺そうと頑張ってくれてる証拠

この1ヶ月の生活と、関西旅行を終えた安心感で、気が緩んでの結果だと思います

今朝は『36,6℃』頑張ります(^0_0^)

ロンポワンのバレンタイン。

木曽路・嫁です。

今日から２月。

２月と言えばバレンタイン。

一足早く、岩田屋にチョコレートを買いに行きました♪

ありました、お目当ての東区千早『ロンポワン』のチョコレート☆

毎年新しいチョコレートが出るので楽しみ～(*^^*)

今年は大将と若大将に「ナッツブラウニー」を買いました♪

ナッツいっぱいで美味しそう☆

たまには逆チョコ欲しいなぁ(;_;)

京都。

午後～は京都のお蕎麦屋さんを四軒!?

かなりハードでしたね(^_^;)

『かねい』『じん六』『にこら』『もうやん』の四件です。

その中から『じん六』さんのお蕎麦について…
と思ったんですが、蕎麦ばっかりになってしまうので、今日はお蕎麦以外の話をします。

日は変わって月曜日。

京都は底冷え－2℃ マジ寒い(+_+)

今日はバスの1日フリーパス券を購入。

時間が限られてるし…。

『清水寺』

一度行ってみたかったので感激!

まさに歴史的建物。

ただ、そこにじっと立って見てるだけで、歴史を感じ、日本人としての誇りを持ている空気がありました。

それから、八坂神社、祇園、料亭『菊の井』は見るだけ^_^;

ずっと蕎麦ばっかり食べてたので、ちょっと息抜きでイタリアン。

THE GARDEN ORIENTAL kYOTO

ここは福岡のWITH THE STYLEの系列店。

僕が結婚式を挙げた思い入れのあるレストランです。

前菜

パスタ

メインは魚をチョイス

デザート、紅茶です…。

いや、美味しいのはもう当たり前みたいになってて、
何が魅力かというとこの空間です。

日本画家の竹内栖鳳の別荘跡をﾘﾉﾍﾞｰｼｮﾝしたもので、レストラン、結婚式場として利用してるみたいです。

寒い京都回りで心から冷えきってた体に、まさに「オアシス的な」休憩になりリフレッシュ出来ました。

いつも、ハードスケジュールで身体はもうくたくた(;_;)

ここで寝ろと言われれば、間違いなく3秒で爆睡する自信はあります…が、

素敵な出会い、店、芸術的感性、今旅の全てが僕にとってまた一つ、大きな武器となりました。

これを生かさないと意味ないんですけどね^_^;

どうか長～い目で見守って頂きたいです(^^)

大阪。

朝、7時の新幹線で大阪へ。

昨夜のサッカー決勝戦は寝坊したらまずいので我慢しました(^_^;)

福岡もかなり冷え込んでましたが、大阪も1℃と今季一番の寒さらしいです(*_*)

大阪では二軒のお蕎麦屋さんへ。

まずは「凡隅」さん。

ぼんぐうさんは元カメラマン、奥さんが服飾デザイナーだったらしく、正にギャラリーの様な店。

太切りというお蕎麦↓

鴨せいろ↓

をいただきました。太切りなんかは特に噛みしめる程にそばの甘みがしてお酒のアテとしてもいけそうでしたね。

ただ、好きずきは別れるかも…(^^ゞ

２軒目は「文目堂」さん。

文目堂さんはまず、外観から惹かれました。

蔵屋敷を改装した店内はまさに異空間！

家具はアンティークものを器もそれぞれ味のある骨董品等を上手くとり揃えてました。

日本酒のラインナップも木曽路に近い感じで、純米の辛口系でしたチビりといきたいところですが…

今回は我慢^_^;

締めのお蕎麦はおろし蕎麦↓

粗びきにしてあり、そば殻が入った田舎風です。

うまい!!

そばと辛味大根、つゆ鰹節全てがバランスよく上手くまとまってる感じです。

空間、器、そば脱帽です…。

もっと勉強します…。

少しだけへこむ若大将(^_^;)

明日は京都へ… 続く！

三ツ星

料理人にとって、ミシュランの☆って気になります。

半年前に行った長野東京はミシュラン本がありました。

大阪、京都、神戸もありました。

九州福岡…

あるんですかねぇ？見たこと無いんですけど…(;_;)
全国あちこちから
来福して来られる方達は皆さん、九州は「特に福岡」本当に美味しい店が多いですねぇという声をよく耳にします

なのになぜ？

まだまだ全国レベルには達してないんて゛しょうか？

ならば… 目指しましょう(笑)

無理と思ったら無理ですよね？

気持ちだけは

という訳で、若大将は明日から日本料理の最高峰京都へ…

しっかり勉強してきます

久しぶりの畑。

この寒さで畑に足を運ぶ頻度がかなり減ってきてる(-_-;)

ヤバい…。

夏に比べると、雑草はそう急激には伸びないので、
久しぶりに畑を覗くと「わお～(@_@)」とビックリする事はないですけどね。

今日も大根、かぶ、辛味大根を収穫しました。

最近は子大将が、弁当のレシピに飽きてきてるらしいです…(;_;)

２歳児にしては渋い和食ばかり詰めているので。

園から『たまには洋ものを』という提案があったので、何か考えんとね(^_^;)

かぶはクリーム煮込み。

大根は下味つけて、そぼろあんか、豚バラでつつんでロール大根か…。

帰ってゆっくり考えよっと^_^;

日本酒『山間』。

米処といえば、酒処

日本屈指の米生産量を誇る新潟県。

今週入ったお酒をご紹介します

『山間』　やんま

新潟県無ろ過生原酒山間の、地元で栽培された酒米で醸した酒です。

「究極の味わい」の具現化を目指し、

亀口から直接採取した酒だけを「やんま」と命名されるらしいです。

なので、お酒の味がダイレクトに楽しめるお酒ですね

「そばがきチーズ」というメニューがあるんですが、この山間と相性抜群です

寒いこの時期は燗つけでもバッチリですね

酒飲みさんいかがですか？(^.^)

日曜日。

今日は日曜日、久しぶりにいい天気。

やる事は一杯あって、ゆっくりはできないんだけど…。

子大将のイヤイヤ病が特に最近酷くて、

2人共日々の子大将の機嫌に振り回されております(^_^;)

なかなか普段、一緒にいる時間が少ないので、申し訳ないなぁと思ってます。

で、大濠公園に遊びに行きました。

久しぶりにいい天気という事もあって、今日はとても人が多かったです。

砂場、ブランコ、滑り台 …。

あっという間に二時間半たってました(@_@)

たったこれだけの時間でも凄い疲れてしまいました(-_-;)

保育士さん、嫁さん、世のお母さん達を尊敬します(笑)

まぁでも、普段お友達とどう接してるのか興味深かったので、良かったです。

流行語にもなった「育メン」

果たして自分は…

どうやろ？(^_^;)