日本一って・・・松阪牛、米沢牛、神戸牛、近江牛、前沢牛のどれかでしょう！
って思われる方がいますよね。
うん、確かに有名ですよね。
この記事タイトル日本一おいしいブランド和牛「佐渡牛」についてをつけたのには理由があります。
日経BP社の「牛肉が消える！」という横田哲治さんの著書、第五章ブランド牛に未来はあるのか 139ページ二書いてある文章を抜粋します。
新潟県は佐渡牛があるが、いまでは佐渡牛はほとんどいない。数量が生産されていないが、私は日本一おいしい和牛だと思っている。日本海の潮風にあたり、自然の中で放牧された佐渡牛の、香りが強くて甘く、やわらかい肉は、松阪牛や神戸牛にない特色が感じられた。しかし残念なことに、生産量はごく限られている。
牛肉が消える!/日経BP社
Amazon.co.jp
このように絶賛されております。
ちなみに当店で提供している佐渡牛のサーロインステーキですが、以前九州の牛肉買い付け業者さんがご来店した際に、「今まで食べた肉の中で一番美味しかった！」と称賛いただきました。
GACKT様ご来店の際にも、「美味しい。もう一枚焼いて・・・」とGACKT様口調でおかわりいただきました。
いろいろと裏付けする材料が揃ってきたので、Facebookページも立ち上げました。
佐渡牛Facebookページ
もっともっと佐渡牛のルーツ・歴史・畜産について学び、本当の意味でのブランディングをしていければと思います。ぜひ皆さまご指導ご鞭撻・ご協力の程よろしくお願いいたします。
このブログの更新情報をFacebookで購読できます。
↓↓
ブログ読者登録はこちらです。
↓↓
