今日はバレンタインデー。
うちのパティシエールが人生で初のピエスモンテを作成しました。
Pièce montéeって書きます。たぶん。
で、これがどんなもんなのか？画像のとおり組み上げた菓子のことなのですが、温度とか湿度が高いと崩れたり、変形したりするので、こういう寒い時期にしか出来ません。
一応、バレンタイン中はショーケースの中に閲覧用として飾られていると思います。
（壊れなければ。。。）
え？終わったらどうするのかって？？
いや、そりゃ・・・どうするんでしょうねぇ？？
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