ブラックベリーのジュース

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黒く熟したブラックベリーも野鳥に狙われますが番兵カラスの活躍で被害を免れています。
でも、連日の雨降りのため出荷しても完熟した実はその日のうちに自重で潰れて汁が出るので
出荷ができません。

落果するまで放置しててはもったいないの自家用のジュースにします。

昨日の晴れ間に摘み取って砂糖をまぶし、今日も雨が止んだ時に瓶に入れて砂糖をまぶしました。

明日も２０度、雨の予報なので、三段仕込みで４リットルの保存瓶が一杯になるかな？