ヤーコン芋

畑の土の中に埋めていたヤーコン芋を掘り出しました。

土を少ししかかけていないので、連日の氷点下で凍っていないか心配でしたが、大丈夫でした。

あまりしっかり土をかけると湿度過多で痛みが早いので畑での保存は難しいのです。
また、室内での保存は乾燥しすぎて、すぐにしんなりと萎びたり、カビが生えるのです。

でも、萎びた方が甘くなります。

「ジュースにして、スイミングに行くと便秘とダイエットに効果絶大」と言う、気仙沼市のご婦人から年間契約を頼まれたのですが、昨年の猛暑で不作、貧相な芋ばかりなのでお断りしたのでした。

今年は、頑張りますよぉ。

畑は、カモシカやタヌキたちの餌場ですが、冬は何もないので通り道です。

では、出荷してきます。

「。」と思った方は、こっちさも寄ってってけらいや
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氷点下０．５度、雪、積雪１０センチ