麺や「玉蔵」（藤枝）

このお店は平日は普通のラーメン屋さんのように朝はやっていません。土日祝のみ８時から営業しています。

昨日土曜日の８時半ごろに伺いました。マルナカ系ではありません。元気のよい若い店主がいろいろ創意工夫してラーメンを作っているようです。無化調が売りのようです。いただいたラーメンは「１号」です。

とんこつ醤油のストレート細麺です。加水率が低い麺でスープに良く合うと思います。カウンターにはおろしニンニクとコチジャンがあり、お好みで入れます。「１号」はとんこつの獣臭が少しあるので、両方を少し、自分的には入れました。
ほかにも「２号」「３号」やマー油を使ったらしい黒いラーメンなどあるので、ほかも食べてみたいので、またレポートします。