L'ATELIER de Joel Robuchon

六本木ヒルズのラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション











































まずはポークリエット
































地鶏半熟卵プティ・ポワのクーリ 香り高いコンソメとのハーモニー ズワイガニとシュクリーヌのサラダと共に










緑色のはグリンピースやねんけどきれいな色してる




















うちは真アジのマリネ 白ワイン風味マスタード










最近肉より魚が好きやねん





















アイナメのポワレ トマトとピキヨスのコンディモンを爽やかなミントの香りと共に





















うちは和牛ホホ肉しっとりとやさしく火を入れ 春キャベツのソテーと新玉ねぎのフォンデュをあしらって




















ホホ肉舌で溶けるくらい柔らかトロトロ































パンはお代わりできるねん











































イチゴとトマトのガスパチョ仕立て ライムシロップでマリネしたイチゴとテキーラのソルベと共に





















うちは滑らかなショコラのガナッシュ ビタークッキーでコーティングしたカカオのソルベと共に










これほんまチョコ好きのためのスイーツやわ










チョコ、チョコ、チョコやのに上品な味










見た目も味も最高やわぁ










ロブションのパンも大好きやから買って帰ったからまた載せるなぁ