柚子ぽん

またまた柚子を頂きました

皮を剥いて白いところを削ぎとり　レンジでチンして水分を飛ばし冷凍保存します

白いところは細かく切ってビンに詰め　お砂糖を入れゆず茶にしました

残りの果肉は　ぶつ切りにし種ごとビンに詰め　醤油3:みりん2をレンジでチンし　温かいまま昆布と一緒に入れます。半日おき　超すとポン酢の出来上がり

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