こんにちは！koroぱんです
今日は昨日のまったり営業とはうってかわり
とても賑やかでした🎵ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ
カフェをオープンするにあたり
パンのこだわりはもちろんですが
もひとつこだわったのは
パンのお供たち💕
ひとつはドリンク
ね。
ね。ないがしろにはさせません
コーヒー
は
は オリジナル豆でハンドドリップっす♪
あー。でも これって
どこのカフェでも やってるっちゃあ やってる
紅茶って
こだわってる店ってあるんかいな～
グーグル先生で 探しだせたかぎりでは
市内で 専門店が3件ほど
意外に少ない
いや でも、、、
うち 専門店ちゃうしな
これは手を出したらやっかいだ💦
1年ほど紅茶なしで しれっと営業
紅茶がないカフェなどありえない！！
紅茶好きの長女に どやされ
ようやく重い腰をあげる
ストレートティー
レモンのポーション入れたらレモンティー
ミルクのポーション入れたらミルクティー
んなぁ 単純なもんやないっ！！
紅茶の世界を知れば知るほど
某飲食バイト経験者の私は 奥深さにおののく
飲み方で 茶葉を変えるのは当たり前
どれだけの茶葉量を どれだけ蒸らす？
げー 渋い
げー 薄い
てか この茶葉 好きくない ﾊｲｶｲﾅｵｼ
何週間 胃が紅茶だっただろう
ﾄｲﾚﾁｶｲﾁｶｲ
まぁそんなこんなで
奮闘記ばなしは 夜通し続きそうなので～
こだわりをザクッと言いますと
茶葉のジャンピングは 取り入れる！
(うまく写ってないけど💦)
ジャンピングの必要性は賛否両論ですが
私的には 美味しいと感じたのです
丸ポット 大量に買いましたとも
ジャンピング起こすのが うまくいかんでね
テク習得にも苦労しました
オーダーが入るたびに
ジャンピングーーー
やってます
アイスティーも 作りおきはしていません
オーダーから淹れたてをご提供です💕
そんな感じで奮闘した紅茶のなかで
一番苦労したのが
実は
ミルクティー だったりするんですよ
(高槻スクランブルさんの画像お借りしましたm(__)m)
なんせ
ミルク:紅茶=1:2 の比率
牛乳多すぎやんっ！！
牛乳の味しかせんやん！！
いやいや
飲んでみてください
他では飲めなくなった
ミルクティー好きの長女のお墨付きです(笑)
詳しくは
で掲載してくださってますのでぜひ💕
あ、、ちなみに
紅茶のカップは ポーランド食器のセラミカは使っていませんm(__)m
ガラスのグラスで 紅茶の色も楽しんでくださいね💕
#紅茶 #紅茶専門店ではないけど #こだわり紅茶 #アイスティー #東五百住 #パン屋 #富田 #高槻パン屋 #高槻ランチ #メイクイーカフェ #makeecafe #高槻カフェ #摂津富田カフェ #天然酵母パン #ハンドメイド雑貨 #高槻雑貨 #パンカフェ #お昼ごパン #koroぱん #シフォンケーキ #ミシンカフェ #コロパン