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和み 癒しサロン
腸セラピー & よもぎ蒸し
和coron 松田美和.です
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今日も元氣に
口角あげて
⤴️
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超❣️腸❣️男前え![ピンクハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/083.png)
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幸せホルモンだしまくりましょ
なんなら感染させる勢いで
いや感染させましょ![おいで](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/129.png)
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あなたの周りが変わってくるよ![虹](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/026.gif)
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さて今日は
乾物の干ししいたけについて
わたしはよく
干ししいたけを使うんですが
生のものより干したものの方が
お高いですよね
お日さんに干すことで
香りや風味、保存性もよくなり
それプラスしいたけに含まれる
ビタミンDがアップ![アップ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif)
![アップ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif)
するんです![拍手](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/130.png)
![拍手](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/130.png)
ただ近頃の干ししいたけ
ほとんどが機械乾燥なんです
機械やとビタミンD効果を
あんまり望めません
ビタミンDは
日光乾燥で急激に増えます
干ししいたけは
『国産』
『天日乾燥』
と明記してるものを
選ぶといいですよ![飛び出すハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/610.png)
![飛び出すハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/610.png)
あっ![キョロキョロ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/016.png)
![あせる](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
![キョロキョロ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/016.png)
![あせる](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
買った干ししいたけ
どっこも天日乾燥って書いてへんわ
ってガックリせんといて下さいね
それを
天氣のええ日に
ザルに並べて日光浴させてみて![晴れ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/022.gif)
![晴れ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/022.gif)
ビタミンDも風味も増します![ひらめき](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/591.png)
![ひらめき](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/591.png)
さてさて
この干ししいたけ
![きのこ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/237.png)
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の2種類があります
別もんではなく
しいたけの傘の開き具合で
名前がちゃうんです
冬茹(どんこ)は
まるっこくて傘が
開ききってへんやつです
冬から春にかけて
頭をだして成長したもの
高級品のどんこは
表面に亀裂が入ってる
傘の形がまるこい
傘が分厚いもの
また大型ほどよいので
購入時には参考まで
香信(こうしん)は
傘が開いてて薄め
春遅く
または秋に顔出したもの
どんこに比べ
お財布に優しい
この2ツの
お値段の差は
味より形で決まってるそうです
味はそんなに変わらないとか
有名料亭なんかで
使われるのは形が整ってる
どんこなんです
家で使うのであれば
香信で十分ですよね![指差し](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/602.png)
![指差し](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/602.png)
しいたけのもどし方まで
書こうと思いましたが
目がシバシバしてきましたので
次号に続く![きのこ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/237.png)
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