- 無花果のクリームチーズソース
いちじくは、夏と今頃の秋の年2回収穫を迎える果物です。
いちじくには女性ホルモンと似た働きをする「植物性エストロゲン」が含まれています。
植物性エストロゲンは更年期障害、生理不順などをやわらげます。
また食物繊維がとても多いので、便秘の改善、腸内環境を整える効果もあります。
材料 2人分
※1人分164kcal
いちじく ４個
クリームチーズ 大さじ2
ヨーグルト 大さじ2〜3
はちみつ 大さじ1
くるみ 3片
黒こしょう 少々
作り方
① くるみを包丁で粗く刻む。
② 室温に戻して柔らかくしたクリームチーズに、ヨーグルトを少しずつ加えてなめらかに混ぜ合わせる。くるみの半分を加えて混ぜる。
③ いちじくは皮をむいて4つ切りにする。
④ 皿にいちじくを盛り付け、②をかける。残りのくるみと黒こしょうを上に振る。
one point
#クリームチーズをマスカルポーネチーズに変えても美味しいです。
#植物性エストロゲン