おはようございます
雨が降ってひんやりな朝です。
こんな日は時間に余裕があるので
朝からぬか床をいじったり
夜ごはんの下ごしらえをしたり。
昨日初めてナスを漬けてみたのですが
むずかしい
成功がわからない…
見た目が水っぽい
味は美味しいので良しとしますけどね
数年前に買ったヨーグルトメーカーなんかも
引っ張り出してきて
麹の調味料作りにもハマっていて
塩麹、醤油麹はもちろんですが
チリ麹っていうのが美味しくてびっくり
限りなく和よりの中華な味で
サラダチキンや目玉焼きにもよく合う
オススメです