おじさん　これからお昼寝 -2ページ目

包丁研ぎの新機軸

私の趣味のひとつに、包丁研ぎがある。
切れ味が落ちてくると、台所の包丁をまとめて研ぐんだけど、
最近、砥石で研ぐのがおっくうになってきた。
使う前に砥石を水に20分ほど浸けておいたり、
作業後、砥石を乾かさないとしまえないとか、
いろいろ面倒なことがあるからね。
人差し指に穴が開いちゃうのが、痛くてヤということもあるし。

そこに新機軸発見である。これだな、と思ったね。

そもそもの発端は、私の別の趣味であるところの篆刻の刀研ぎ問題だった。
篆刻刀は、なにせ石が相手だから、すぐに切れ味が落ちる。

切れないままに苦労して、作業を続けていたんだけど、
良いものがあることを知った。これ。

このリョービの〈パワフルダイヤミニ〉を篆刻刀の刃に当て、
峰のほうに向かってこすりあげると、あっという間に、刃がついてしまう。
それがまた、怖いくらい鋭い刃なのだ。

ということは、これのでかいやつ。ミニじゃないやつで、
包丁を研げばいいんじゃないかな、と思いついた。

そして、東急ハンズの工具売り場で、これを発見。

このダイヤモンド砥石で、刃のほうからこすりあげれば、
包丁は切れ味回復。簡単だ。

このダイヤモンド砥石には、目の粗さ別にいくつかのタイプがあり、
私が使っているのはどちらも1200番の、いちばん目の細かいもの。

まったく力を込めずに、かるぅくこすりあげればいい。
簡易包丁研ぎみたいなものより、一千万倍くらい切れるようになる。
想像すると、おしりの周辺がぞぞぞとなるくらいの切れ味。
おすすめしますね。

もううちには研ぐべき包丁も篆刻刀も残っていない。
あらゆるものを研いでしまった。

なもんで、おじさん、ちょっとお昼寝ね。

ルンバ君は、働き者だった。

16時間充電、と言われて、ルンバ君が電気餌食べるのを放置して、
昼寝に突入したんだけど、3時間後に起きたら、充電完了の緑ランプが
点灯していた。

早速、ひと働きしてもらった。あっちへコツコツ、こっちでコツコツ、
壁や椅子の脚にぶつかりながら、通れるところはすり抜けて、けなげによく働く。
感心なものだ。

コツコツぶつかる音をむこうのほうに聞いていたら、
エリザベスカーラーをつけて、椅子や机にコツコツ当たりながら、家の中を歩いていた
怪我をしたときのヒジカタクンを思い出した。涙がぶわっとあふれてきて、困った。

ルンバ君、床に置いてある軽いものだと壁際に押しつけ、掃除している。
1階で仕事してるルンバ君を置いて、上にあがった。

しばらくして気がついたら、ルンバ君の働く音がしない。
下に降りたら、ルンバ君が玄関の上がりかまちで斜めってる。
カミさんが脱ぎ捨てていったスリッパ代わりのビーチサンダルを押して、
一緒に落ちかけて、止まったようだ。
段差はセンサーが感知して落ちないようになっているけど、
ビーチサンダルみたいなものが際にあると、もろともに段差を超えてしまうらしい。

ルンバ君を救出し、スイッチを入れ直したら、またけなげに働き出した。
椅子とか、ゴミ箱とかどけて、彼が通れるようにしてやると、隅のほうまではいって、
丁寧に掃除している。

よしよし、とまた上にあがった。
しばらくしたら、また音がしなくなった。
またかよ、と思って、見に行ったら、ドックに戻って餌喰ってた。

昨日の晩は、食事会があって、出かけた。
集合場所が、歌舞伎座前。
改築される前の姿は、この日が最後ということで、
写真を撮る人がやたらいた。私もつられて、1枚。

今朝は2階の掃除をしてもらった。

ドアさへ開けておけば、トイレも部屋もお構いなしに掃除してくれる。
私の仕事部屋と廊下とトイレの掃除をしたら、餌を喰いに戻っておとなしくなった。
気がつくと餌食べてるところは、ヒジカタクンみたい。

ルンバ君が餌を食べる姿を見ながら、私はこれを書いている。
書き終わったら、洗濯でも干すかな。

今日は休日なので、カミさん、まだ寝てる。
テキは、私と違って、昼寝してないからね。
それにしても、腹、減ったな。茶腹も一時。お茶でも淹れようかな。
なんたって、起きて間がないから、
いくらおじさんでも、昼寝というわけにもいかない。

ルンバ君が、やってきた。

自走式お掃除ロボット、ルンバ君がわが家にやってきた。

私は、料理と洗濯は、ヤじゃないけど、掃除はダメ。
自分にやる気がないから、人にやってほしいとも思わない。

たまたまカミさんがきれい好きで、休みの日に掃除をしないと気が済まないみたい。
週末、ゴルフから帰ってくると、たいがい石の床を磨いてる。シンデレラだね。

やる気のない私だけど、ネットショッピングはやる気がある。
お掃除ロボットは高いから諦めていたんだけど、
先日、ネット検索してみたら、iRobotのルンバ君が税込み送料込みで39800円だと言う。

買ってしまいました。
それが今日、やってきたというわけ。

で、早速、ひと働きしてもらおうかと取扱説明書読んだら、
使い始めは16時間の充電が必要だという。なぁんだ。がっかりだ。

なもんで、ルンバ君に充電ドックで電気の餌、食べてもらっている。

早く16時間、経たないかな。
昼寝しても、おじさんだって、さすがに16時間は寝てられない。
せいぜい5時間がいいところ。

でも、ま、ルンバ君が餌、喰ってるの見ててもしょうがないから、
とりあえず、お昼寝かしらね。

趣味は、歯磨き。

新しい趣味ができた。
ある日、気がついたら、これはもう趣味の領域じゃないか、と思った。

私は高校生の頃から、歯を磨かないようになっていた。

歯なんて磨くと表面が削れて弱くなる、と誰かが書いたのを読んで、
歯磨きが面倒くさかった私は、それ以来、歯を磨くのをやめた。

たしかに、虫歯はできなくなり、高校1年のときに行ったのを最後にして、
歯医者は用のないところになった。

そして、幾星霜。
歯医者の先生とゴルフに行くようになって、
定期的に歯のクリーニングに通うようになった。
虫歯はなかったけど、歯周病が進んでいた。
歯がぐらついたり、根の片側がまったく浮いてしまったり、ということがあって、
切ったりはったりの治療をした。

私は煙草を喫うので、歯周病は悪くなるばかり。
ある日、歯科衛生士のおねえさんがデンタルフロスを使う指導をしてくれた。
これが、なかなかむずかしい。

私は自分で器用な人間だと思っている。
この程度のことがうまくできないなんてありえない。
それから毎晩、フロスを使う練習をした。
器用に使えるようになったら、おもしろい。歯も、ついでにきれいになる。

そのうち、
歯ブラシで、歯を磨いた後、デンタルフロスを使い、
フロスのはいらないところは歯間ブラシを通し、
その後、鏡に顔を近づけ、歯と歯の合わせ目に汚れが残っていると、
先の尖った歯ブラシでそれをこそげ落として、やっと終了という手順ができた。

歯は、ピッカピカになるし、なにより達成感があるのが、うれしい。
その間、10分は、洗面所で格闘していると思う。これが、毎晩。

こうなるともう、趣味の領域だと思う。

でも、朝も昼も磨くところまではいってないから、マニアではないな。
なわけで、趣味は、歯磨き。

もうひとつ、似た趣味があった。洗濯。

さあ、天気がいいから、洗濯だ。
洗濯干したら、ちょっと、お昼寝。

ラデュレの箱をもらった。

カミさんがお土産に、マカロンで有名なラデュレの箱をくれた。

蓋を開けると、オルゴールになってる。

絵柄は、不思議の国のアリス。

おっさんが、こんなかわゆいものもらって、どうすんのさ、と心配される方も
おられよう。ご心配には及びません。おじさん、箱、集めてるのね。

およそ収集癖というものがない私が、なにゆえ箱なんて集める気になったかというと、
エルメスの空き箱が発端。
きれいにできた頑丈そうな箱を捨てちゃうのは、なんとももったいない。
いつか何かに使えると、とっておくことにした。そしたら、いつの間にか、集まった。
使用中の箱は、別。ここにあるのは、空き箱ばかり。

ラデュレだって他に、こんなにある。

デメルの箱は、もっと他にもたくさんあるはずなのに、見つからない。

空き缶も集めてる。

曲げわっぱも。

目につくところから集めたのだけで、こんだけある。
これらは、物入れに使っていないもの。大きいものは、たいがい使用中なので、
ここには混ぜなかった。

そういえば、桐の箱もあったはず。記憶にあって、ここにないものがまだある。
あちこちの棚の奥の方に隠れているのだろうね。

よく考えたら、苦労して集めたというより、集まってきちゃっただけ。
てことは、収集とは違うかもね。箱専門の、遺失物保管所みたいなもんだな。

昼寝でもすっか。

写真飛ばしの、旅に出る

コンピュータを新しくした。
それまではインターネットもプリンタも
有線でつないでいた。
こんどのヤツは、どうも無線LANが使えるらしい。
でも、有線でいいや。コードが邪魔だけど、間に合ってるからね。

ところが。

Appleのサイトを見ていたら、
Eye-Fiというワイヤレスメモリーカードがあり、
コンピュータにカメラをつながなくても、
無線で自動的に写真が取り込まれるという。

すごいじゃないの。
4GBのカードが9980円。
Apple Storeに注文したら、翌日すぐに届いた。

説明書をよく読んだところ、無線のベースステイションが
なくちゃ電波を飛ばせないらしい。
なんだ、コンピュータが無線対応だけじゃダメなの！

すぐに問題を解決しないと、おじさん、グレちゃいそうだから、
9980円のカードを無駄にしないために、
家の裏にあるPC DEPOへ飛び込んで、
AirMac Expressちゅうベースステイションを手に入れた。
9800円也。

すごい！　カメラをONにすると、勝手に写真が
iPhotoに取り込まれる。ほんとだった。
(後でわかったんだけど、カメラをONにしなくても、
コンピュータの近くに置くだけで、写真は取り込まれる。えらい)

でも、よく考えたら、写真飛ばすためだけに
19780円も使ってしまった。
水たまりでピチャピチャやるつもりが、泥沼な感じ。

反省しても、もう遅い。前向きに考えなくちゃ、と
前向きに考えていたら、LANコードがのたうちまわっているのが気になる。
そうか。
インターネットのモデムの近くにベースステイションを移動すれば、解決するな。

また、PC DEPOへ。
コードを最短で繋ぐために、50cmのLANコード。
電源をふやす必要があったので、10cmの延長コードと4穴タップを購入。
2414円也。
ああ、どんどん深みにはまってく。

ちょっと、すっきりした。
プリンタも無線で飛ばせば、
邪魔なUSBコードに足をとられることもなくなる。
ついでにファックスの位置も移動して
すべてのコードが部屋を横切らないようにしよう。

というのでまたPC DEPOヘ。
1mのUSBコードと、1mのモジュラーケーブル購入。
1567円也。更なる深みにズブズブ。

部屋を横切りのたうっていた線がきれいになくなり、
見違えるように、すっきりした。うれしい。
プリンタもちゃんと電波が飛んだ。うれしい。
ところが、スキャナの電波、飛ばない。
メーカーのHPで調べたら、プリンタは飛ぶけど、スキャナはダメね、
と書いてある。かなしい。

というわけで、写真飛ばすことから始まった、私の小旅行は終わった。
費用締めて23761円。水たまりは、長靴が脱げそうに深かった。

スキャナ以外、すべて作動を確認。
飛ばす写真、全部飛ばし終わったので、おじさん、これからお昼寝。

眠気覚ましに、出汁引いた。

宅急便の配達に起こされた。カミさんは、会社出かけちゃったみたい。
朝飯なしか。ヨーグルト飲んで、カミさんが剥いていってくれたリンゴ食べる。

原稿書かなきゃいけないんだけど、頭パア。
このまま座ってると、寝ちゃいそうだから、何かしなくちゃ。
昨晩、レンコン煮るときに冷凍してある出汁を使い切ったので、
出汁を引くことにした。昆布と鰹節の出汁。

鍋に約2リットルの水を入れ、昆布を投入。

1時間ほどして、昆布がこんなふうに、たっぷり膨らんだら、引き上げる。
（時間がない場合は、昆布を入れて、火をつけ、鍋肌に細かい泡がついてきたところで引き上げてもいい）

鰹節は、こんな道具も、削る相手も買ってあるけど、

最近は手抜きで、これ。

沸騰したら、1袋50グラムを投入。火を止め、蓋をして1分。

漉したら、おしまい。これが一番出汁。

再度、鍋に水を張り、出し殻と化した昆布と鰹節を投入、火をつける。
鍋肌に細かい泡がついたら、昆布を引き上げ、沸騰したら、2、3分そのまま煮て、
火を止め、漉したら、二番出汁。

一番と二番じゃ、こんなに色が違う。煮物に使うなら、二番出汁で十分。

ストックしてある出汁がないけど、煮物をしなくちゃ、というときのために、こんなのとか、

こんなのとか、

こんなのも一応、用意してある。
ただ、使う頻度が少ないので、たいがいどれも賞味期限切れになっている。

ほっとくとタテイシクンが寝ちゃいそうなので、出汁をとることにしたわけだけど、
とりおわったら、タテイシクン、眠そう。たぶん、書かなきゃいけない原稿のこと考えたら、
ひとまず寝てから、という心持ちになったんだろうか。

というわけで、おじさん、これからお昼寝。

たけのこその後

朝のＴＶで言ってたけど、
専業主夫やってる人は、全国に24000人くらいいるらしいね。

私も主夫だけど、原稿も書くから兼業主夫。24000人にははいらないんだろうね。
掃除はやらない、土日はカミさんが食事担当だから、分業主夫とも言えるな。

昨日は、カミさんに朝の6時に叩き起こされた。
朝の食事会に着物を着ていくので帯しめるの手伝えと言われていた。
自分で帯しめられないわけじゃない。私がちょっと補助したほうが早い。
着付けとか帯締めすべてをやるというのなら、その気になれるけど、
この頃は、帯を引っ張ったり、押さえたり、お手伝いだけだからね。
終わったらまた寝ればいいじゃない、と言うけど、目が覚めちゃったので、
そのまま起きてることに。

何をするか。

たけのこの残りがあった。これを何とかしよう。

まず、賽の目たけのこの甘辛煮。
これは、私がよく食べる崎陽軒のシュウマイ弁当にはいっているおかずの真似。
賽の目に切ったたけのこを、出汁5に味醂、醤油各1、そこにちょっと砂糖で甘みを足して煮たもの。
砂糖をケチったので、甘さが足らなかったけど、まあ、いいか。これは、箸休めに絶好の一品。

もひとつは、メンマ。
たけのこを薄切りにして、ごま油で炒め、ロイヤルスープストックを3倍希釈したもの、醤油、砂糖で味をつけ、風味付けに甜麺醤をちょびっと加えた。

これが、中華の強力助っ人調味料、ロイヤルスープストック。

メンマ作りは、ネットのクックパッドにあったレシピを参考にした。先日やった、きんぴらにかなり近い。味はメンマのほうがずっと薄いけど。

学んだのは、ごま油がたけのこと絶妙に合うことだった。たけのこが断然うまくなる。

ツイッターで、たけのこが余ったことをつぶやいたら、友達の料理研究家の林グーちゃんが、知恵を授けてくれた。

曰く、
「穂先は薄切りにして三つ葉とともに醤油とゴマ油数滴。根本はすりおろし、皮付きのまますり下ろした大和芋と合わせて素揚げにした飛竜頭風に。どぉ？」

もっと簡単なのないの？　と更につぶやいたら、

曰く、
「★おかかと刻んだ木の芽を塩で味付け、乱切りのたけのこにまぶす。ポン酢醤油をかけても良し。★桜エビ、三つ葉、薄切りのたけのこを茹で上げ直前のパスタに入れて茹で、にんにく＆オイルでからめる。★あられ切りのたけのこ、蕗、油揚げをバター炒めし醤油を鍋肌に注ぎ焦がし、ご飯にかけ温泉卵のっけ。」

私、三つ葉、木の芽、蕗、あまり好きじゃない。そのうちいつか、ということにした。

料理終わって、洗濯機を回し、靴磨き。
洗濯干し終わったところで、散髪屋へ。
散髪終わって、天気がいいので、その足でお散歩。

遠回りして、新しくできたスーパーの視察かたがた、晩の買い物。
夜は、茹で空豆、里芋の煮っ転がし、いんげんのＸＯ醤炒め、まぐろの刺身、カブの糠漬けの予定。

そのスーパーで、こんなの見つけた。カミさんは尾道出身で、広島風お好み焼きにうるさい。
たまに、広島風を食べに付き合わされるんだけど、これはどうなんだろう。判定を仰ごうというわけ。
同じ「ごっつ旨い」シリーズのお好み焼きは、今までずいぶん食べている。

散歩から帰ってきたら、喉渇いたので、ラー油を垂らしたメンマをつまみに、ビールを少々。

当然のように、お昼寝。

気がつけば、皿うどん

ハッと気がつくと、また食べている。
いや、昼飯の話。

何を食べているかというと、皿うどん。
油で揚げた極細麺に、中華丼の上物みたいなどろりをかけて食べる。
これは、昼、カミさんがいない場面でしか食べられない。
なんとなれば、うちのカミさん、あんかけ嫌い。
世界中でいちばんきらいな食べ物は、中華丼だそうだ。

なもんだからと、せっせと食べていた。作るの、簡単だしね。
そろそろ飽きてきたかも。それほど、ここんところ、根を詰めて食べた。
皿うどんなんかに、根詰めちゃいけませんね。

ちょっと前までは〈マルタイ〉の皿うどんだった。
今は、これ。〈みろくや〉の皿うどん。

そのまま食べられる麺と、野菜などを閉じるためのあんかけ粉は、
どちらにも似たようなものがはいっている。
何が違うかというと〈み〉のほうには、ラードがついている。ただ、それだけ。
んでは〈マ〉と〈み〉で味はどれほど違うかというと、私にはまるで区別がつかない。
だから〈マ〉でもいいんだけど、なんとなく〈み〉

野菜は、もやしと、キャベツの残り物。キャベツを線切りにしたりすると、軸が残りますね。
そういう残り物をとっておいて、スライスして入れる。
あぁ、もったいない、と感じる私は、
見かけは、おっさんだけど、中身には相当、おばさん、はいってきてる。

フライパンにラードを熱し、豚肉スライス投入、野菜投入、テキトーに炒めたら、
あんかけ粉を水で溶いたもの投入、ぐちゃぐちゃ掻き回し、水気がなくなったら、完成。
あっという間。

これを皿の麺にどろりとかければ、いただきます。

今日も、こんなの食べては、おじさん、これからお昼寝。

錦水亭わが家支店

昔勤めた絵本の出版社の先輩世良ちゃんが、広島から自分ちでとれたたけのこを送ってくれた。
ところがその日は、8時間外でヒトヅマと過ごしていたため、受け取り損ねた。
たけのこは宅急便屋の冷蔵庫で一晩、寝てから届けられた。

親切って、こういうことだよね、という見本みたいに、たけのこを茹でるときに必要な米ぬかと鷹の爪が同梱されている。しかも、カミさんとふたりしかいないのに、大3、小3、都合6本のたけのこ。誰がこんなに喰うんじゃい、という量。まあ、冷蔵すれば1週間、冷凍すれば一月くらいは保つから、心配することはないと送り主に言われたけどね。

家にあるデカ鍋総動員で、アク抜きの下茹でをした。ちょっと目を離したスキに噴きこぼれ、ITレンジの表面にぬかが焼き付いて（カミさんに怒られちゃう）と慌てたり、研磨剤使ってゴシゴシ回復に努めたり、忙しかった。思いがけず、レンジは以前よりもきれいになった。カミさんも、これなら文句あるまい。

皮を剥き始めたら、薄皮がやわらかそうだったので、作業しながら出汁醤油でぽつりぽつり食べた。頭のやわらかそうなところも、ついでにぽつり。

晩飯は当然、たけのこ尽くし。京都のたけのこ料理で有名な錦水亭のたけのこづくしコースは、どんなかとネットで調べた。そのなかから、喰ってもいいかな、と思うものをピックアップ。

たけのこご飯。
たけのこを醤油と味醂と出汁で下煮し、研いだ米を、酒、醤油、塩と昆布のつけ汁で炊いて、沸騰したらたけのこを投入し15分。火を落として15分後に混ぜて完成。

土佐煮。
一口大のたけのこを、醤油と味醂と出汁で煮て、煮汁がほぼなくなったところで、削り節をまぶして完了。

刺身。
薄く切っただけ。わさび醤油。

これに私独自のオプションで、ご飯の友のきんぴら。
マッチの軸状に切って、ごま油で鷹の爪と一緒に炒め、砂糖と醤油で味をつけただけ。

思いがけず、きんぴらがいちばん私にはうまかった。これが、酒の肴にも、ごはんのおかずにもなる。

結局、たけのこは半分、3本分くらい残ってしまった。ジップロックに水とともに入れて、冷蔵庫へ。ヒマなときに、メンマでも作るかな。それと、きんぴらね。

かみさんに「たけのこじゃないもの、ないのぉ」と言われそうだったので、出来合いのトンカツ買ってきといた。これで、カツ丼のうわものの、カツ煮。味醂を煮きり、醤油を加え、出汁で割ったところに、タマネギの薄切りを投入、しばらくしたらカツ投入、卵で閉じて、完成。この他には、茹でた空豆と、カブのぬか漬け。若竹煮、若竹汁は、生わかめを買ったんだけど、作ろうとして考えたら私、どちらもあんまり好きじゃないことに気づき、やめた。

てなことがありまして、一夜明け、これからカミさんのゴルフの練習のお供。帰ったら、きっとお昼寝。