和風きのこパスタ 皿？

チューボーですよ！
2013年3月16日（土）23:45～
【ゲスト】 山田優さん

今回は和風きのこパスタを作る。

山田優さんのお母さんって、元モデルなんだって。
弟は天然で、お父さんも天然。
一家でハワイへ旅行に行ったときに、弟がスーツで空港へ来たんだって。
びっくりしてたら、「大丈夫、中にジャージ着てるから」って。
すっごく天然。
そうそう、お父さん、
日本に帰って、涙を流して、
「スッゴク楽しかった」。だって。
幸せそうなご家族です。

山田優さんは1200CCのバイクに乗ってるんだって、
レザーのスーツを着て、ヘルメット。
バイクを止めて、ヘルメットを脱いで
髪の毛、ふわーっっ。に憧れたのに、まだやってないんだってー。

私もバイクに乗りたいです。

食材

具

しめじ 80g / エリンギ 70g / シイタケ 60g / エノキ 50g / 鶏モモ肉 150g

仕上げ

スパゲッティ(1.7mm) 210g / サラダ油 大1 / めんつゆ 大2 / 無塩バター 30g / 昆布茶 小2/3 / 酒 大1 / 柚子胡椒 小1 / 茹で汁(柚子胡椒用) 大3・1/3 / 茹で汁 大1 / 柚子の皮・三つ葉・万能ネギ 各適量

※材料は3人分です

下ごしらえ

具

【シイタケ】たて6等分に切る

【エリンギ】根元は輪切りにし、かさに近い部分は縦にスライスする

【しめじ・エノキ】石突きを落とし、手でほぐしておく

【鶏モモ肉】削ぎ切りする

仕上げ

（1）スパゲッティを茹でる（強火・目安8分）

（2）柚子胡椒にパスタの茹で汁を加え、よく溶いておく

（3）（パスタ茹で上がり4分前になったら)フライパンをしっかり熱し、油を引いたら、鶏肉を炒める（強火）

（4）鶏肉に焼き色が付いたらエノキ以外のきのこを加え、手早くあおって炒める

（5）きのこの表面がややしんなりしたら、エノキを加え、さっと炒める

（6）酒を回しかけ、めんつゆ、無塩バター、パスタの茹で汁、昆布茶、（2）の柚子胡椒を加える

（7）茹で上がったパスタ、刻んだ三つ葉（茎）を鍋に加え、手早く絡ませる

（8）汁気が絡んだら皿に盛り、万能ネギ・三つ葉（葉）を乗せ、柚子の皮を削りかけ完成

パスタソースで「和風きのこ」ってのをいくつか食べたんだけど、
たぶん、自分で作った方が美味しいような気がする。
で、今日はこれ、、
花言葉は純潔！
淡い色合いソメイヨシノ！

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そうよ。
和風きのこパスタはこのお皿で食べるのよ。。

って、
そうなのか？
なんで、和風きのこパスタ限定なの？

おっもしろーい。
o(〃＾▽＾〃)o



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