海外に行くと日本食が恋しいとはよく聞きます。
日本食は出汁の文化、
ゆえにまずは美味しい出汁を取れる準備をしました
海外で手に入りにくい昆布✨
わが家は長年利尻昆布にお世話になっています
たぶん、ふるさと納税でもらうのが
一番お得🉐
容積縮めるために
粉末の利尻昆布も試して見たら
とっろっとした粘り気が出て
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めかぶ汁好きにはたまらない
粉末もふるさと納税がお得に手に入ります✨
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わが家に欠かせない出汁のもとは
原木しいたけ✨
原木だとたいてい無農薬
使いやすいようにスライスタイプをセレクト✨
![有機 JAS オーガニック 干し椎茸 スライス 20g x 3パックセット 60g 国産 無添加 干しシイタケ 干し 椎茸 乾燥 しいたけ 薄切り 原木 栽培 自然栽培 無農薬 即席 出汁 味噌汁 具 干しきのこ 宮崎県産](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/horizonfarms/cabinet/productimages/09063238/gr311newhf700.jpg)
オーガニックのスライス干し椎茸は
ご挨拶品としても多めに持参✨
![【送料無料】椎茸専門店の国産しいたけ粉末500gササッと料理に振りかけて料理などに使うと本格極上の風味と栄養が味わえる本物の原木無農薬栽培シイタケを使用した逸品!干ししいたけ 椎茸 粉末 国産 九州産 無添加 パウダー](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/kyunan/cabinet/kinoko/shiitakepowder1.jpg)
ただ、こちらもかさばるので、
粉末のしいたけパウダーも併用で持参✨
それから、最近のお気に入りのいりこ粉末
いりこのみを粉末にしたいりこ粉で
少量お試しで、エビ粉やアジ粉もある
だしっ子3袋セットは私のオススメ✨
![「だしっ粉」3袋セット 国産煮干し粉末](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/ohirafish/cabinet/powder/sp_funmatu1.jpg)
(美味しい+安いので配りまくりました)
出汁というよりおかかにしたり
豆腐やお好み焼きにかけることが多いのが鰹節。
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わが家は鰹節はだしこれ一択
こちらも、かさばるので、粉末タイプも持参。
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市販のふりかけは添加多いので買わず、
わが家はいつもだしこれの粉末+白ごま+青海苔等で
自家製おかかふりかけを作っています
これだけで結構な量になったけれど、
出汁は必需品✨
お手軽日本食のお茶漬けができるしね