昔は各家庭で作っていたものですが、
今作れる人も少なくなっています。
しかし大豆は日本の伝統食品にはなくてはならない食材。
お味噌、お醤油、お豆腐、納豆、がんもや油揚げ、厚揚げなど
お豆腐の加工品も含めると大事な食材です。
日本人の食を根本から支える食材のひとつです。
しかしいまや国内生産量約４％程度と
ほとんど国産ではありません。
国産100%や遺伝子組み換え大豆ではありません。の
表示をうんぬんかんぬん、悩むよりも
もっと手っ取り早く、
信頼できる農家さんから直接大豆を購入。
麹も信頼できる麹屋さんから仕入れる。
自分でお味噌を作る。
これが一番安全ですよね。
全員が農地で農産物を作れるわけではないので
信頼できる農家さんから買うのが一番！
そして自分で作る。
お味噌はみなさんが思っているほど
実は難しくありません。
お醤油は大名の調味料と言われていますが
お味噌は庶民の調味料といわれる所以です。
でもなかなか独りで作るのには勇気が必要ですね。
というのでお味噌会。
一緒に仕込みましょう。
これが一番安全ですよね。
全員が農地で農産物を作れるわけではないので
信頼できる農家さんから買うのが一番！
そして自分で作る。
お味噌はみなさんが思っているほど
実は難しくありません。
お醤油は大名の調味料と言われていますが
お味噌は庶民の調味料といわれる所以です。
でもなかなか独りで作るのには勇気が必要ですね。
というのでお味噌会。
一緒に仕込みましょう。
写真はネットからお借りしました。
日時 4月3日 13時から
場所 相模原
持ち物 エプロン 筆記用具
お持ち帰り用 お味噌あり
参加費 要問合せ
大豆 麹 塩 全てにこだわりです。
自作ならではの材料にこだわったお味噌如何でしょうか？
参加ご希望の方はメールでお問い合わせくださいませ。