本当のガーナチョコレートを作るプロジェクト
https://www.facebook.com/realghanachoco
上智大学の学生さんが始めたプロジェクトで、ガーナのお話、カカオのお話など満喫しました。
カカオ豆の実の皮をむいて、
砂糖と混ぜて、ひたすらフープロで回すだけ。
粒が細かくなる限界があるのでガジガジしてますが、
風味の強い、添加物のない美味しいチョコができました。
産地ごとの食べ比べもしたり、とても楽しい時間でした。
美味しさが忘れられず、家でも作っています。
添加物なし。かさましする材料ゼロなので少ししか作れない。
ある意味高級。
