初夏のバカールは春より一段と素敵でした♪ | オーダースイーツ作家&フードコーディネーター 小島和美(koppy)のHappyLife

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パティシエであり、フードコーディネーター&料理研究家のkoppyこと小島和美のオリジナルケーキなどをメインに掲載しています。お菓子・お料理教室も再開しました。
連載中のレシピや美味しいさまざまな情報を書いています。

3ヶ月ぐらいぶりのバカール。(1か月近く前の過去日記です。すぐ行く方は、メニューの参考程度に)

前回より、パワーアップ?さらに美味しさのフィーリングの合った会でした♪



グラスシャンパンなみなみ~~
これはおトクじゃないっすか?!
口をもっていかなきゃ飲めないので、ちょい接待気味でしたが、逆にここで一気に場が良い感じに和んで親密度が増してくれてサンクス。



いつもの、時間差で色んな味が襲い掛かってくるトマト!
わかっていても、やっぱり秀逸。



バーニャカウダも、夏野菜もon。




赤いお花はピリッと刺激のあるお味。
お花を食べるなんて罪深い気分で良い。良いわ~♪



逃げようとしてる?
やっぱり、バカールのバーニャカウダに付けたい稚鮎。
逃がさない!食べる!ああ…春よりも、夏の稚鮎の香りのよいこと!!



相変わらずビジュアル系なパンたち。
決めたパンしか食べない!(栗のパン)
パンは2回ぐらいお替りしたの。だって、一口サイズでしかくれないんだもん><



お魚は、ひらめ。ゼラチン質ぶりんぶりん。
前回のアマダイの方が印象は強かった。



うずらから差し替えた鴨。
ちょっと!いきなりの近年ナンバーワンの鴨!でましたーー!!!
こんなにみずみずしい、おみずのような鴨は初めて。
水っぽいってんじゃないの。鴨らしさもあるのに、肉質が大変やわらかくてジューシィ。
こんなのない。



今回のご飯、なんだと思う?




はいっ!イベリコとトリュフとトラペット茸!!

いや~~~~ん、こんなん反則!ってぐらい旨い!!!!!!



ブルーチーズのスフレを中心にしたデセール。

たまらんばい。

行くほど好きになっちゃうのが、バカールなのかな…。
ちょっと、そんな気がして、でも、ぜんぜん予約できないんだから、それって酷じゃない?
って、なんとももどかしい気持ちになったわ。

最高でした。
本当に。


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