先週お仕事レシピの撮影をしました。
今回は、「揚げ夏野菜のおろしそあえ」。
ライスフォースさん会報誌の9月号に掲載されます。
今回で、私がレシピ担当するようになってから1年・12回目。
掲載するメニューは、何案か提案した中から選んでいただくのですが、
自分がイチオシのメニューになることは案外少なくて、「これが来たかぁ…（予想外！）」ってことも多くて、決まって若干焦るってこともあるんです。
でも、その方が逆にお仕事をしているという感覚で取り組めていいのかもしれないとも思います。
たぶん、自信のあるメニューの場合、そこからさらに研究してブラッシュアップしないかも？
あ、でも、思い返してみたら、自分のイチオシが選ばれた時もプレッシャーは同じくらいかも！？
やっぱり、人様に内容を提示する以上、「簡単」かつ「一工夫」あるものを
毎回足りない頭や経験値をひねって考えています。
具体的な盛り付けなどを考えるのもメニューが決まってからです。
お仕事でメニューやレシピを考えるようになってから、自分のクセだとか、特徴も見えてきたりしますね。
私の場合、今回のレシピを見てくれてもわかるように、野菜1種類や2種類でも成り立つメニューでも、どうも色々入れたくなるみたい。
野菜が好き！なのと、1皿でたくさん栄養が摂れるのが楽チンでいいって思っちゃうんですよね。（ズボラ？）
作り方には、野菜の種類はお好みでとは書き足したりするんですけどね…。
そのあたりは、ご家族構成や本当に好み、お買い物の都合で良いと思っています。
家庭料理なんですから。
内容は、ぜひ会報誌でチェックしてみていただけると嬉しいです。
こういう料理もやってほしいってご要望があったら、ライスフォースさんに言ってみてください
満漢全席とかは無理ですよ（笑
↓投票おねがいします。
