2人ごはん"よだれ鶏と餃子"

​​おすぎの台所ブログに、

ご訪問ありがとうございます。

特技: 美味しいを作る事🍳

趣味: 美味しいを研究する事

コロナ1年目ぐらいまで

カフェを作る会社で約18年間従事
結婚や妊活を機に退社したけど
やっぱり料理が好き
日々の美味しい情報を
発信していけたらと思います

お早うございます😃

kopoopo2です

前日

低温調理器でつくったサラダチキンを

そろそろ食べきらないとなので

"よだれ鶏"

を作りました♪

旦那さんがダイエット再開してるので

野菜たっぷりでサラダ仕立てに

それにしても低温調理って凄い！

本当にジューシーで柔らかい

ただ

料理人の私からしたら

やはり

ちょっと食中毒が怖いなぁと

常日頃思うのです

今回は

62℃で2hで作りましたが

本当はカンピロバクター菌🦠を殺す

75℃以上で作りたいと思ってたのですが

65℃でもいいらしい？！

こんな記事みつけました

↓↓↓

https://www.lionhygiene.co.jp/learning/food_hygiene/food-poisoning-causes/30/

カンピロバクター・ジェジュニ／コリQ&A | 食中毒の原因解説 | 食品衛生 | 感染防止対策・食品衛生 | ライオンハイジーン株式会社

    

​◆よだれ鶏
◆ガリガリ冷凍餃子🥟
◆三陸産わかめの味噌汁
◆蕪と人参の糠漬け

餃子は

近所の無人冷凍餃子店

"雪松"

https://www.yukimatsugyoza.com/about/

餃子の雪松について｜【公式】餃子の雪松 創業昭和十五年 群馬水上の名店

最近食べた

冷凍餃子の中で1番美味しい😋

リピートしてます