今年も梅が出回る季節になりましたね。
お友達のブログでは、新しい梅で梅干し作りをしていましたが
私は梅干しより、梅酒とか梅シロップ がいいな^^
全日本氷糖工業組合のサイトに、梅シロップの作り方が掲載されて
いました。
まずは、優しく水洗いして水気をとる。
ビンの中へ梅と氷砂糖を3分の1ぐらいずつ交互に入れます。
発酵して泡が出やすいので、最後に食酢を150~200ml入れます。
ビンをさかさまにすると、梅の隅々まで食酢が行きわたるそうです。
後は置いて、3週間ほどすると梅がしわしわになって出来上がり。
作り方は簡単ですよね♪
手作りだと、買うよりずっとお安くできるし、たっぷり好きなだけ作れ
ちゃうのもいいですね。
梅シロップ を炭酸で割って、梅ソーダにしたり、かき氷のシロップに
したり、爽やか風味の梅ゼリーを作ってりするのも良さそう♪
暑い時期はさっぱりした飲み物や食べ物が好まれますから、梅シロップ
作っておくと便利ですね。
手作りするなら今の時期!
今年は挑戦してみようかな^^





