第3弾はイタリアな感じ？フォカッチャです。
大きく焼こうかと思ったのですが
今日は15ｃｍ位の円形に焼きました。
**note**
強力粉（はるゆたかブレンド） 300ｇ
砂糖 15ｇ
塩 6ｇ
ドライイースト 6ｇ
オリーブオイル 大1＋1/2
水 190ｍｌ
ニンニクスライス
黒胡椒
塩
オリーブオイル
とってもワインの飲みたくなるパンです。
オリーブのタイプも作ろうかと思ったのですが
黒オリーブの缶を開けてしまうと
早く使い切らないといけないので
今回は見送りました。
焼き時間が少し短いかったかな？
もうあと1分半～2分ってところですね。
2次醗酵に入る前に指で押して穴をあけて
そこにオリーブオイルが溜まるくらい全体に塗ります。
ニンニクは穴をあける前にバランスよく置いて
ニンニクの上から指で押さえます。
焼く前に黒胡椒と塩をガリガリとかけました。
ハーブミックスがあれば良かったのですが
この間スパイス類を掃除して
賞味期限が思いっきり過ぎていたので
捨てちゃったんですよね～
あ！クレイジーソルトを普通の塩の代わりに
かけても良い感じになりそうですね。
次やってみよーっと。
焼いているときのニンニクの香りがとっても良いので
焼きあがったらすぐダンナが「味見しよか～？」って(笑)
ただ食べたいだけなんですけどね。
表面に塗ったオリーブオイルがとっても良い感じです。
上から振った塩コショウがピリッと効いてて
やっぱりワインですね。