お弁当
蒸し鶏と栗きんとん入り
寒天入りご飯
片口鰯佃煮
お頭付きです
生こんにゃく
キクラゲ
シメジ
長ネギ
ニンジン
木綿豆腐
すき焼き風煮物
枝豆
トマト
長ネギ入り蒸し鶏
鶏の胸肉 横半分1枚 開きます
塩糀小さじ1〜
又は 塩小さじ1／２〜
料理酒 大さじ1
を鶏肉に揉み込みます
長ネギ 青い部分小口切り1本分
を乗せて
覆いをして(ラップやシリコン蓋)
レンジで６００Wで４分ほど
加熱します
レンジの中で
そのまま余熱で５分蒸らして
レンジから取り出して
さらに冷めるまで
そのままおきます
水分が出てます
冷めたら
肉をほぐして出た水分を吸わせます
冷蔵庫保存2〜3日可能
鶏ハムとは違い
とても柔らかく
ジューシーな蒸し鶏となります
せっかくの塩糀や料理酒を
捨てるのではなく
吸わせる、、がポイント❣️
旨みは封じ込めて〜👍
柔らかく美味しくなります✨
栗きんとん風和菓子風なデザート風
動物性油脂生クリームと砂糖で
茹でた栗で
加熱して練りました
ラム酒を少し
風味プラスで
美味しくなりました💖
キッチンガーデン
早生温州みかん🍊
色がついてきました
早朝の月と星🌙🌟が
ものすごく澄んで観える
季節です♪
🖤🤍🩶
黒白ではなくて
灰色部分はあるあるで
どの色も
素敵な色
黒白灰色
どれも個性的
で
魅力的✨💖🌟💕
