新ジャガで
小麦粉団子〜
私流は邪道〜です
国産小麦粉と
新ジャガイモを混ぜて団子
団子🍡団子🍡団子🍡〜
卵とチーズのソース風味
スクランブルドエッグ？！です
茹でたまたはレンチンジャガイモ
熱いうちに潰して
国産小麦粉と混ぜる
塩胡椒とナツメグ入れてます！
ジャガイモ250g程度〜
国産小麦粉100g程度〜〜
溶き卵２個分のうち1／4を
団子に入れます🍡
＊残りの溶き卵はソースになります＊
こねる・こねる・こねる
もちもち団子🍡です
バタバタ ベトベト
にならなくなるまで〜
分量外の小麦粉で調整します
棒状にしてチョキンチョキンと
切り分けて
一口サイズにまとめます
オリーブオイル
大さじ1〜2程度入れた熱湯で
茹でます
少しフォークなどで押すと
早く火が通ります
残りの卵液には
オーガニックパセリと青ネギ
好みで青みを入れ
塩胡椒と粉チーズやピザチーズ
入れてオムレツ液？にしました
ジャガイモ団子
が浮いてくるまで茹でます
冷水にあげます
白玉団子と同じです
〆ます ぎゅっとと言いたいが
柔らかい団子です
フライパンにオリーブ油大さじ2程度
入れて卵液と団子
絡め焼き
ピザチーズで塩味つけました
塩胡椒で調味！
やわウマですが
とにかくジャガイモの甘さが際立つ〜
柔らかいですし
ニョッキはニョッキだけど
ミートソースか
トマトソースの方が
良かったなぁ〜と
ＪＤ
と、、
トマト好きだからね！🍅わかる〜
今度はトマトソースで
時には
すいとん風に色々できる
ジャガイモ団子🥔🍡
楽しくこねる
発酵要らずだから
楽〜
やっと青空と夜空が
月にも久しぶりに
🌓会えて
恋しかった
ですが
やけに夜空が綺麗でした🌃
ご近所桜
雨で項垂れていたけど
お日様を向いていた☀️
誰もみんな
お日様👀見るよね〜🫶
上弦の月
☘️春は萌〜
心豊かに〜
日々愉しむ
💖