キッチンガーデンの
奥の方、、、
まさか咲いてるとは
思わんだ、、、と、
綺麗よー
と話しかける
唐揚げ
と話しかける
塩麹、みりん、胡椒で漬けまして
サンスマイルの
無肥料、自然栽培の片栗粉で
揚げました！！
美味！美味
麹の力と味
麹の力と味柔らかく、もちもち、
ジューシーに仕上がる肉！！
旨味がね。
そして、衣にした
片栗粉
スンバラシー、素晴らしい
強く、固く、絡みやすく
馴染みさすい、
手で触るとわかるくらい
片栗粉すごい！！
サンスマイル、松浦さんありがとう！！
無肥料、自然栽培のジャガイモの
片栗粉！はじめての感触！！
売るているそうです、
なにせ消費期限が長い！三年強持ちます。
買いだめしようっと！
蒸した野菜のサラダ
私流の隠し味は？！
塩麹、、
マヨネーズとの相性もよく
細切り昆布、ゴマ、干しアミ、雑魚
粉唐辛子、ニンニク、生姜、
ニンジン、キャベツ、ダイコン、
長ネギ、漬けて３日目くらいから
馴染んでまろやかな
お漬け物サラダに。
ちょっとした副菜になります。
甘みと塩味のコラボにより
麹ならではのマイルド感でます。
古代小麦パスタ
醤油麹とオリーブ油漬け
のシソの葉と上記の麹漬け野菜で
サッと和えて、、、
醤油麹
色々組み合わせの献立、
麹と合わせるのは？
花粉症の時期、、
体の中から、、、かな？と
思い、麹は多くなります。
美味しい、楽しいので
毎日、毎年のこと。
旬の野菜と組み合わせて
この時期乗り越えます！
何も始まってないのに、 考えて心配する、、、
わかってるのにね、、、
あるある ですよね
