湿っぽい朝、
ひんやりと
我が家の苔も活き活きと、、
サツマイモのマフィン
ですが方法は
スィートポテトの作り方に
粉を入れた感じ！
シットリ、豊かな風味が
口に広がります。
秋ならではの、マフィン。
大学芋風にゴマもトッピング！
卵１個
サツマイモ蒸して
つぶしたもの100ｇ程度
今回は大を半分くらいですかね。
溶かしバター60ｇ程度
(生クリームで今回は
スィートポテト感を出すために)
砂糖30〜60ｇ好みで
牛乳又は豆乳100mL ~
小麦粉140ｇ程度
塩ひとつまみ
ベーキングパウダー小さじ2〜3
飾り用蒸しサツマイモ
ゴマ 適宜
生クリーム、砂糖
卵を合わせて混ぜてます。
スィートポテトのようで、、、
少し置くと膨らんできます。
ドロドロでなもなく
シャバシャバでもなく
マッタリした感じの生地と
なりますね。
クッキングペーパーを
四角に切り
切り込みを入れて
型に置いてます。
簡単便利な方法ですね。
ゴマをかけ
分量外の砂糖を
少しふりかけてます。
170℃程度のオーブンで
25〜30分焼きます。
香りは
スィートポテト！！
冷めても、、
とにかく秋の味覚マフィン。
大好評のうち
完食となりました。
お芋好き一家です。
秋の味覚堪能！！
静かな 静かな、、 1人ひとりの秋、、
栗のマフィンも載せてます。
秋の土用の入り