関東地方ここのところ連日
真夏日な為か
富里、千葉県の
スイカの産地のもの
大き！！
甘そう！！この時期
この大きさのもの？と
ふと、気候が頭に浮かぶ！
真夏日………
暑いです。
暑いです。そんなこんなの
あっという間の夏に
対応する為
生ドレッシングを。
今回は
ニンジン１０cm位と
生卵１個
塩麹大さじ１〜〜
甘麹大さじ２〜〜
岩手のデクノボンズの
ひまわりの油を １００ml〜〜
(ドレッシングに向く)
酢(我が家はリンゴ酢)
５０ml〜〜多めかな？夏場は。
塩胡椒で味付け、
ガーっとかけて
美味ー、軽い軽い
ひまわり油の仕事
素晴らしい
といつもと違うが分かります。
塩分は塩麹、
甘みは甘麹だと
全体的に
角が取れてマイルド〜
夏には生ドレッシング
いいなぁーと。
合います、、が、、、
JSは麹系苦手で、、、
やはり？！
いつもと違うと
分かってしまっかぁ〜
発酵食品ドレッシング、
向き不向きがあるのね。と
思う毎日でした。
私は大好き！
当分、これが重宝します。
冷蔵庫で1週間くらいで
無くなります。
炒め物、和え物
調味料として使うので。
七夕、今年も？
そろそろ夏休みの足音？ 宿題？誰の宿題なのか？
誰がやるのか？、、、、？
？