アップルバター

おはようございます。

お元気ですか？

いつもと変わらず

瓶詰めの画像。

本日はアップルバター。

紅玉シリーズ

第何段？？

バターにリンゴを練り込みそうですが、

逆のパターンです。

鍋に刻んだリンゴ、４個程と、

大さじ4くらいの

お水を入れ

蓋をして2、3分蒸し煮にします。

中火かな？リンゴが

ある程度潰れたら

砂糖をリンゴの量の半分程度〜〜

加えます。シナモンも

あればたくさんかな？

好みですね。

紅玉は酸味があるので

多めかな？

そして

煮詰めます。

手作業は大変ですが

かき回しながら

水分を飛ばします。

鍋底が見えてくると

水分がなくなって来たのが

分かりますね。

火を止めて、火を止めます！

バター50〜〜100g？！

余熱で溶かします。

ゆっくり、混ぜます。

ここで滑らかさが違ってくるので

バターを丁寧に入れ込んで行きます。

重く照りが出て来ます。

空気も入るので

少し増えた感じ

そのままバターが入り込んだら

冷まします。

あとは密閉容器に入れて

冷蔵庫で保存。

トーストに塗って食べてます。

ベーグルにたんまり乗せて

JCはパクついておりました。

元気出る出る！！

さあ〜行こう

心が楽しい時には

     足取りも軽く、、

     そう！心が軽いんだ〜