サツマイモで、和菓子風な、
スィートポテトを。
お茶のお稽古のお菓子にと。
土曜日はお稽古日でございます。
カンタンに家庭で作れるのが
サツマイモ茶巾の嬉しいところ。
1〜３本。
竹串を刺して
柔らかくなるまで約20〜〜30分？かな、
または
皮をむき2㎝の輪切りにして
水に30分程度さらして
ラップなどをしてレンジで
５〜8分加熱、余熱2分で、
柔らかくする方法もあります。
(サツマイモの分量で加熱時間の前後あり)
蒸したサツマイモは皮をむき
ボウルで潰します、
熱いうちにサツマイモ1本に対して
砂糖大さじ2〜〜6
好みで調節。
バター大さじ1くらいを混ぜ込みます。
家庭で食べるのなら
濾さないのが私流、、。邪道ですね。
ここまでは
スィートポテトですね。
別に
大さじ6くらい取り分け
抹茶と砂糖を混ぜ
好みで抹茶は色を調節、
砂糖を足した方が風味が増します。
ラップで包みます。
なんとなく誰でも
カッコはつきますね
自然解凍でいつでもね。いただけます。
実は
このサツマイモ餡、
別に
ぼた餅ですね。
うるち米を少し入れたもち米で、
炊いて、粒あん少し入れて
サツマイモ餡で包んでます。
これも女子には好評
和洋風ですね。
パンにも塗ったり
多めに作って保存、
卵を入れてないので
砂糖を増やせば日持ちします。
(冷凍オススメ)
まあ、栗きんとんの水飴ない
バージョンと言いますか？！。
なんでも来いです
楽しみ美味しく秋の味覚。
思い込み？？ そうでないといけないと
誰が決めたの？？と、ふと、