カレーは保温調理で& 旬のトマト？！

おはようございます。

これは我が家のカレーの仕込み前。

トマトの完熟が

この時期安く出回るので

フレッシュトマト入り、

昆布出汁は欠かさず、

このまま

タオルを巻き

6時間ほど置きます。

このブログの

最初の頃に

一度ご紹介しておりますが

我が家のカレーは

エコ調理の

保温調理で、、、。

6時間ほど後には

このようになり

80℃前後で保温され

肉や野菜に火が通り

形はそのまま残ります

そこから

ジャパンミートの

PB

カレールー、

コスモ食品のものですが、

これを入れて、

少し煮詰めて終わり。

フレッシュトマトの

酸味が美味。

野菜もそのまま残り

歯ごたえも。と

我が家のカレーはガッツリ系。

付け合わせは

もやしとキュウリの

オカカマヨマスタード和え

と

ムラサキタマネギ超甘酢漬け。

相当甘くしないとカレーには合わない

気がします。わたしはね。

と、

暑さ残る９月の夕飯でした！

空を見上げ秋を感じる〜

    草木を見つめ時間を感じる〜〜

     感じる〜〜は、楽しい