クランベリーホールウィートスコーン

怪しい〜雲行き、

生ぬるい風〜〜。

肌で感じる天気予報

クランベリーホールウィートスコーン、

焼きました！

いつもと同じで、

全粒粉は４０%くらい入れてます。

今回は豆乳で焼いたので

若干柔らかめに〜。

ベーキングパウダーと反応して、

柔らかく膨らみます。

休ませてる間に膨らみます。

小麦粉２８０g

内

ホールウィート７０gくらい、

ベーキングパウダー 小さじ２

卵１個

砂糖 ６０gくらい

バターなどの油脂 ８０g

豆乳又は牛乳 １００ml

クランベリー２０g程度

好みでナッツもいいですよね。

粉類に油脂を練り込み

卵と豆乳を混ぜたものを

大さじ２残して混ぜ込みます。

テーマ別

パウンド&ケーキに

たくさん作り方載せてますので

ご参考にしてください。

途中プロセス画像は。

上記の

画像のようにまとめて

30分程度休ませて

好みの型で抜くか切るかします。

丸く抜いても良いけれど

切る方が

1番種をそのまま、使えて

サクサク美味しいスコーンになるので、

最近は切ることが多いですね。

私は〜〜。

残りの卵液を塗って

２００℃のオーブンで

12〜15分焼きます。

裏はこのくらいの焼き色。

画像は倍の量、ご了承ください。

さっくり軽めの

今回のクランベリー入りスコーン。

程よい酸味が好きです。

朝ごはんや、おやつに、

それぞれ

半分に切って焼いたりしてます。

我が家のスコーン率多いです

それぞれのテンポ、リズムがあります。

     合わせることはできないが、

      受け入れることはできます  ね！