母との四国一周車旅の記録。
四国出身の母の思い出の食べ物
皿鉢料理やようかんパンに
テンション上がる母。
私もこれまで何度か四国を旅したことがあって
そのとき食べて
忘れられない食べ物があります。
それは
コンニャクいなり
！
！お揚げさんの代わりに
薄いこんにゃくで包んだいなり寿司で、
中の酢飯は高知特産の柚子風味！
高知県の道の駅で買って食べたのが忘れられず
何度か家で作ってみたことがあります
母にも
本場のコンニャクいなりを
食べてもらいたい
！
！と出発前に売ってそうな道の駅をチェック
確か室戸岬に向かうときに買ったので
たぶんここだろうと。
駅に併設の道の駅です
高知市と室戸岬の間にある道の駅。
行ってみると、、
ありました
！！
！！
コンニャクいなり！！！
※横のピンクのはミョウガ寿司です
が、、しかし！！！
昔食べたのと
なんか違うーー。。
これはこれで美味しいのだけど
こんなに黒いコンニャクではなく
もっと薄い色のコンニャクだったなぁ。
酢飯の味も、もっと柚子が効いてたなぁ。
違うなぁ、
と近くの道の駅を何件か回ってみたけれど
思い出のコンニャク寿司は見つからず。
もっと足摺岬か愛媛寄りの道の駅だったかなぁ
私の中での
今回の旅の一番の楽しみだったので
不完全燃焼のまま大阪への帰路につくことに。
高知市内を通らず
南国市にある南国インターから
高知道に乗ろうと車を走らせてると
ナンゴクシ、ナンゴクシ、、
南国市
！！？？
！！？？そういえば、、
前にキャンピングカーで一人旅をした時
南国市の道の駅で車中泊
12月だったけど
南国市！
というくらいだから暖かいだろうと思ったら
めちゃめちゃ極寒の車中泊となりました。
南国ちゃうや～んって。
って。
その道の駅の場所を調べたら
南国インターのすぐ近くだったので
最後の望みをかけて寄ってみると
あったーー！！！
これこれこれこれっ！！
感動のあまり写真を撮らずに食べたので写真はお借りしました。
こんなにも
いろんな種類のお寿司は入ってなかったけど
この左下のコンニャクいなり！
まさにこれ！！
！！中のシャリが透けるほどの薄めのコンニャク
優しい柚子風味の酢飯。
また食べられるとは！！
旅の神様ありがとうっ！
母も美味しいっ！と絶賛。
！と絶賛。さらに
椎茸やミョウガ、タケノコのお寿司も
めっちゃ美味しいっ！！！
！！！どうやら
田舎寿司
という高知の郷土料理なんだそうです。
魚のお寿司もだけど
こうした野菜のお寿司もいいなぁ～！
もっと全国的に流行ればいいのになぁ！！
ぜひ高知に行かれた際は食べてみてください！
つづく。