今日は金曜日です。
3日前の夜はディカフェバターコーヒー
一昨日の夜はソイプロテイン
を飲んだのですが、
昨夜は帰宅後に何も飲みませんでした。
そのせいか今朝は気分がよかったです。
飲食をした翌朝の調子は普通ですが
何も摂らない方が私は好きな感じです。
今日はとても寒いとの予報でしたので
MCTオイルを28gにしてみました。
おかげで全然寒くありませんでした。
しかし、職場に付く頃に
気持ち悪くなっちゃいました。
9時前から11時過ぎまで
なかなかの不調でした。
初日は31gも入れてしまいましたが
よく平気だったなと思います。
今朝は4gしか増量していないのに･･･
と思ったら女性週間が始まりました。
体調によるのですね。
本日食べたものです。
・完全無欠コーヒー
（脂質50g 450K）
・皮少々鶏むね肉275g
（脂質31.9g タンパク質53.63g 525k）
・ソテー用無塩発酵バター10g
（脂質11g 90Kl）
・ソイプロテイン+無塩発酵バター
（脂質11ｇ タンパク質18g 171.6k）
トータル
脂質103.9g タンパク質 71.63g 1236.6K
以上です。
鶏むね肉の皮は少なかったので、
脂質とカロリーは実際は少し低いはずです。
用意していたチーズを食べられなくて
帰宅後にソイプロテインを飲むことで
不足分を補いました。
朝食を摂らない生活にも早々に慣れました。
起床時間が30分遅くなり、
朝食のためにカフェに寄ることもなくなり
朝食に迷ったり考えたりすることもなく
余裕ある素敵な朝時間をゲットしました。
大感謝です。
鶏むね肉を包丁の背でたたきまくりました。
そのせいか、冷めてもとても柔らかく
美味しかったので嬉しくなりました。
お肉をたたく理由を45歳にして知りました。
冷たいまま加熱しなかったり、
調味料を直前までつけなかったり、
工夫すれば水分も出にくいですし、
これなら小麦粉不要です。
余計な糖質を摂らずにすみますね。
以下、脂肪酸についての覚書です。
***
豚のラードやバター、ココナッツオイル等に
飽和脂肪酸が多く含まれています。
飽和脂肪酸は非常に安定した脂肪酸で
加熱に強く、酸化しにくいです。
飽和脂肪酸の摂取は
血中の脂肪濃度をあげません。
また体内に中性脂肪として蓄積されません。
多価不飽和脂肪酸は植物油などの
常温で液体の油です。
入手しやすさと液体で使いやすいことから
加熱調理によく使われます。
ただし多価不飽和脂肪酸は
酸化しやすいのです。
油が酸化してできる過酸化脂質は
体によくありません。
多価不飽和脂肪酸を大量に含む植物油は、
炎症を引き起こし、
様々な生活習慣病を引き起こします。
***
オリーブオイルやマヨネーズは
極上品を極たまに使用したいです。
小鬼でした。