思う存分 食えるとこなし?
てるおですけど、何か?
悲しいニュースですね。
レバ刺しが消える…
愚かだ…愚か過ぎる…。
昨年の一部の焼き肉チェーン店で死者を出したせいでしょ?
生肉禁止の風潮の、事の発端は。
衛生管理を行った1社のせいで…。
もっと限定すれば
ずさんな従業員一人のせいで!
こんな感じで「規制」する傾向がまかり通ったら、
カキもダメ、刺身もダメ、ふぐもダメ…餅も?
アホか?
取り締まり方が違うんだよな…。
まず、簡単に飲食店を出店できる状況を変えたほうがいいと思う。
実際、チェーン店に『本格的な料理人』はほんと少ない。
本社もしくは本店が作ったレシピどおりに
『素人』が調理してる。
長年働くことによって、
いっぱしの職人になっていくのだが…
長年同じ店に勤務する人が少ない。
キッチンの仕事は案外過酷な割に、給料が安い。
なので入れ替わりが多い。
人手が足りないので
質の悪い調理人が増えることになる。
いくら教育しても、
意識の低い「素人料理人」が減らない。
相当厳しくしない限り、かなり難しい。
そういう人は、こういったニュースに関して
関心がない。
つまり、料理が好きじゃない。
飲食店で働きながら、料理に興味がない…
こんな従業員がいる時点で、終わってるのかも。
つまり、
『厳しい料理人』がもっともっと増えないと、
「危険な食品」が増えてしまう…ってこと。
キッチンのスタッフを頻繁に募集してるチェーン店の飲食店は
気を付けたまえ～!
＜注意＞
全ての飲食店がそうではありませんよ～。
boabeeNockの着うた(R)を聴く
