こんばんは、しげおです
今日はしげちんとデイキャンプに行きましたが早めに終わったのでカレー作ることにしました
今夜はしげちんも食べやすいように甘口のカレーにしてみました
まず買い物に行ったスーパーに牛肉の安くていいのがなかったのでチキンカレーになりました
そして、何と炒め玉ねぎの大きいパックもなかったので玉ねぎ3玉買いました
まず玉ねぎを3球薄切りにしまして
鍋で軽く炒めました
ほんとはじっくり炒める方がいいのですが疲れてたので仕方ないです
そして赤ワインを適当に入れて火にかけます
次にカレーパートナーを3種類入れました
次に鶏のもも肉を1.2kgほど皮を剥いで丸ごとぶち込みます
ここも本来は肉の表面に軽く焦げ目がつくくらい焼いてから入れるんですが今日は時短しました
いちおう肉が浸かるくらい水を入れて圧力鍋で15分煮込みました
圧力鍋使う方はわかると思いますが15分てまあまあ長めです
チキンカレーなんでカレールーとバターも多めに入れてみました
肉はほろほろで玉ねぎは原型をとどめていません
今日はチャツネなどの甘い系を買い忘れたので最後にケチャップ大さじ一杯で味を調整して完成です
味はぼちぼち美味しかったですが、やっぱりトマトも入れる方がしげおの好みには合うようです
まあ、しかししげちんがぺろりと完食してくれたのでよかったです