今日は万能”ニラにんにく醤油”をご紹介します。
ちょくちょく参考にさせてもらっている
料理研究家の中島デコさんのレシピになります
野菜中心生活をしている私が一体普段どんなものを食べているのか。
なんて人気モデルとかインフルエンサーじゃあるまいし、
そもそも参考にしたいと思ってくれる人がいるとは思えないけど、
「これから野菜生活を送りたいけど、料理がそんなに上手じゃないの」
という人に参考にしてもらえると嬉しいな、と思います。
作り方
1.ニラ一束を小口切りに、にんにく２片を薄切りにする。
2.ガラス瓶にしょうゆ１カップを入れ、切ったニラとにんにくを加えて混ぜる。
3.この瓶にさらに梅酢を大さじ４とゴマ油を大さじ２を加える。
はい、出来上がり
すぐに食べられますが、1～2週間もすると味に深みが出てきます。
保存は冷蔵庫に入れておけばかなり長く持ちます。
●焼うどんのソースとして（一人分で大さじ１程度）
●豆腐の上に乗せる具として
●納豆に混ぜてもGOOD
●茹で野菜に
●焼き餃子、水餃子の漬けだれにも合います
●チャーハンの具
他なんでもアイディア次第で使えますよ。
梅酢は大型スーパーや自然食品店に置いてあります。
梅干しの産地だと梅を漬けたときにあがってくるから
産直コーナーなどでも梅干しと共に売っています。
常備しておくと便利です。
手造りだから添加物もなくてさらに美味しい。
そんなベジ生活を楽しんでくださいね～。