こんばんは。
今日は、私が今までで一番使っているレシピを載せたいと思います。
(テレビでやっていたものですが(^_^;))
とても簡単なので、是非作ってみて下さい❗️
(お茶碗の縁に米粒付いてますが、気にしないで下さい🤣(笑))
✨中華おこわ✨
『材料』
・もち米(２合分)
(最低３０分水に浸して、ザル等で水気を切る)
・チャーシュー(約200g)
・ゆでたけのこ(約80g)
(うちでは細切りの水煮を使っています)
・干し椎茸(４枚) 又は生椎茸
(戻し汁を使うと風味が増します)
・甘栗(約100g)
☆鶏ガラスープ(小さじ２)
☆お湯(１と1/2カップ)
(うちはお湯1/2カップと干し椎茸の戻し汁１カップ)
・しょうゆ、酒 (各大さじ１)
・砂糖(小さじ１)
・ごま油、サラダ油(各大さじ1/2)
『作り方』
①チャーシューは1cmくらいの角切り、たけのこ、椎茸は5mmくらいの角切り、甘栗は四切りにしておく。
②深めのフライパンにサラダ油とごま油を加え、チャーシュー・たけのこ・椎茸を入れて中火で３分ほど炒める。
③水気を切ったもち米を加えて、更に３分ほど炒める。
④☆の鶏ガラスープ(１と1/2カップ)、しょうゆ・酒(各大１)、砂糖(小１)を加えて、もち米が汁気を吸うまで中火で３分ほど煮る。
⑤ ④の汁気が無くなったら、耐熱ボウルに移して甘栗を上に散らし、ふんわりラップをかけてレンジの600Wで４分加熱する。
⑥一度ボウルを取り出し、ササッとかき混ぜてもう一度ラップをかけて、600Wで３分ほど加熱する。
🎵直ぐに食べない時は、炊飯器で保温する。
