今年は早くから猛暑続きで、熱中症で倒れる方も多いと聞きますが、皆さん夏バテなんかしてませんか？
暑さで弱った夏のカラダに、水分やビタミン・ミネラル豊富な夏野菜はいかがでしょうか？
ハウス栽培などの進歩で、スーパーには年中いろいろな野菜が売られていますが…、栄養価の高さは、やっぱり旬の物を旬の時期には及ばないようです。
年中いろいろな野菜がありますから、今さら夏野菜と言われてもピンとこないかもしれませんが、
身近な夏野菜といえば、トマト、カボチャ、ピーマン、ナス、とうもろこし、キュウリやゴーヤ等のウリ科の野菜などがありますね～！
どれもカラフルで目にも楽しく、低下気味の食欲も刺激されそうですよね～！
夏野菜のパワー
- 夏野菜は水分が豊富で、汗で失われがちなビタミン類やミネラル分を含むものが多く、夏の乾きを潤します。
- カラダの熱を取る水分やカリウムを多く含み、熱のこもったカラダを内側からクールダウンしてくれます。
- 日差しに晒された肌の活性化を促す、抗酸化作用のあるβカロテンやリコピンなどを豊富に含んだ物が多くあります。
こうして見ると、本当に自然のサイクルって良く出来てますよね～～♪♪
旬な物を食べるのが一番カラダに良いと云われるのは、自然の生態系が必要とする物を常に供給しあうからなんですね～！
暑さで食欲がイマイチでも、さっぱりした夏野菜なら少しは食べられそうな気がしませんか？