レドンドビーチで蟹♡

今日は、レドンドビーチへ

今日も素敵なサンセット♡

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夕御飯は知り合いから聞いて、気になっていたレドンドビーチのピアにあるシーフードレストランへ行ってきました～！！

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茹でた蟹をご飯にのっけてバター醤油でたべるぶっかけごはん！！

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美味しかった～♡

雲丹のトマトクリームソース

今回のシェフごはんはパスタ♡

家から近いところにあるスーパーで、Barillaのパスタが1箱1＄（いつもの半額）で売っていたので、思わず大量買いしてからは、元々大好きだったけど、イタリア人かっていうくらいパスタが食卓に上がるようにw

うちの旦那は、日本にいた時にイタリアンのお店で修行していた事もあって、パスタをとっても美味しく作ってくれます♡

今回は、うにのトマトクリームソース

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ソースが濃厚でとっても美味しかったぁ♡

材料

「うにのトマトクリームソース」

・スパゲティ・・・80g

・生うに・・・50g

・にんにくみじん切り・・・1/2かけ分

・白ワイン・・・30cc

・トマトソース・・・30cc

・生クリーム・・・80cc

・オリーブオイル・・・適量

・塩・・・適量

・イタリアンパセリ・・・適量

1.スパゲティを茹でる。

2.フライパンににんにくと少量のオリーブオイルを火にかけて香りをだし、白ワインを加えてアルコール分をとばす。

3.2にトマトソースと生クリームを加え2/3量くらいまで煮詰める。

4.火を止め、うにを30g加え、ソースに混ぜ合わせる。

5.4のソースにスパゲティを加え、オリーブオイル、塩を入れて手早く混ぜ合わせる。

6.皿に盛り付け、残りの生うに、とイタリアンパセリをのせて出来上がりです。

ポイントは生うにに火が入り過ぎないようにすることだそうです。

そして一昨日Amazonでパスタマシーン買っちゃいました。

いつ届くかな～？

旦那の手打ちパスタ楽しみすぎる♡

St. Valentine's dayデザート♡

旦那がバレンタインのデザート作ってくれました！

ホワイトチョコに苺を入れて作ったガナッシュ入りフォンダンショコラと苺がのったレアチーズケーキ♡

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苺がいっぱいの春らしいデザートでとっても美味しかった～♡

アメリカでは、バレンタインデーは男性が女性に贈り物をする日らしく、ちゃっかりアメリカ風バレンタインを味わいました。

レアチーズケーキのレシピを聞いたらとっても簡単だったので載せておきます。

材料

「レアチーズケーキ」
・クリームチーズ　・・・370g
・卵黄　　　　　　・・・40g
・グラニュー糖　　・・・100g
・板ゼラチン　　　・・・12g
・生クリーム　　　・・・350g
・レモン汁　　　　・・・20g
・クッキー　　　　・・・適量

1.クリームチーズを常温に戻し、泡立て器で均一に滑らかになるまで混ぜる。
2.卵黄、グラニュー糖をボウルに入れもったりとするまで泡立て器でかき混ぜる。
3.2でかき混ぜた卵黄、グラニュー糖をクリームチーズのボウルに入れ混ぜる。
4.レモン汁に氷水でふやかしたゼラチンを入れて湯せんで溶かし、3のボウルに入れて混ぜる。
5.生クリームを7分立てし、4のボウルに入れよく混ぜる。
6.砕いたクッキーを敷き詰めたセルクルに5の生地を流し込み冷蔵庫で冷やす。

あとは、トッピングで好みのフルーツをのせたら完成です！今回は苺でした♡